[发明专利]一种代糖组合物及其应用有效
| 申请号： | 202010015930.X | 申请日： | 2020-01-07 |
| 公开（公告）号： | CN111053246B | 公开（公告）日： | 2023-01-24 |
| 发明（设计）人： | 何山;李思莹 | 申请（专利权）人： | 广州大学 |
| 主分类号： | A23L33/125 | 分类号： | A23L33/125;A21D13/44;A21D2/02;A21D2/16;A21D2/34 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 颜希文 |
| 地址： | 510006 广东省广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开一种代糖组合物及其应用，所述代糖组合物为甜菊糖苷和菊粉组成，所述甜菊糖苷和菊粉按质量比不高于1：1；所述糖代组合物用于制备烘焙食品时配合微波烘焙效果更佳；本发明提供了一种新的代糖组合物，以及使用所述代糖组合物制备烘焙食品的方法，该方法制备烘焙食品简单、方便，所述代糖组合物制备烘焙食品，不仅可达到足够的甜度，比现有的代糖物制备的烘焙食品，外观和口感明显更佳；相比传统的蔗糖烘焙食品，更健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 组合 及其 应用 | ||
【主权项】：
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