[发明专利]一种煎堆的制作方法有效
| 申请号： | 201811586958.8 | 申请日： | 2018-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN109566700B | 公开（公告）日： | 2022-03-08 |
| 发明（设计）人： | 陈大贵 | 申请（专利权）人： | 海南三厨新海府餐饮管理有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/60 | 分类号： | A21D13/60;A21D13/047;A21D2/18;A21D13/28 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 陈欢 |
| 地址： | 570100 海*** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | 本发明提供一种煎堆的制作方法，以糯米粉、淀粉、白糖和水为原料，通过将原料炒熟后130～180℃油炸即得外观口感俱佳的煎堆，方法简单，易于推广。本发明煎堆为完整规则的球形、呈明亮的金黄色、口感细腻爽滑、不油腻、不粘牙，感官评分达到80～98分，深受广大消费者喜爱。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种煎堆的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：1)先把糯米粉、淀粉、白糖和水混均；2)炒熟混均的原料，把炒熟的原料捏成团状；3)将团状的原料放入130～180℃的调和油中炸，使团状原料翻滚变大。
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