[发明专利]一种制备含有乳矿物盐的饮料的方法在审
| 申请号： | 201811585566.X | 申请日： | 2018-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN111357900A | 公开（公告）日： | 2020-07-03 |
| 发明（设计）人： | 曲鹏;华欣春;曹宏芳;王彩云 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52;A23L2/62;A23L33/16;A23C9/152;A23C9/154 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 11038 | 代理人： | 崔婧;刘海罗 |
| 地址： | 010110 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明属于食品领域，具体涉及一种制备含有乳矿物盐的饮料的方法，包括如下步骤：(1)将乳矿物盐、物质A和水相混合，得到混合物；其中，所述物质A为阿拉伯胶和/或可溶性大豆多糖，乳矿物盐和物质A的重量比为(1～9):1，乳矿物盐和水的重量比为1:(1～10)；(2)研磨步骤(1)得到的混合物，直至混合物中固体颗粒的粒径分布D90≤4μm，结束研磨，得到研磨物；(3)稀释步骤(2)得到的研磨物，得到混合物。本发明方法制备的饮料中的乳矿物盐能长期保持悬浮、不沉淀，不产生团聚、絮凝；饮料的稳定性好、货架期长，饮用时砂粒感较弱、入口顺滑细腻。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制备 含有 矿物 饮料 方法 | ||
【主权项】：
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