[发明专利]一种草鱼酶活力分析方法

摘要

本发明涉及一种草鱼酶活力分析方法。将草鱼的肝胰腺、肠道的样品分别称重，加入5倍体积（W/V）的预冷双蒸水，在冰水浴条件下用电动匀浆机匀浆，匀浆液以6000r.min‑1离心15min,取上清液作酶活力的测定；类胰蛋白酶和肠蛋白酶的活力定义为：每mg组织蛋白在pH8.0、底物20mg·mL‑1、37℃下保温10min，每分钟水解酪蛋白产生1μg酪氨酸的酶量；淀粉酶活力定义：组织中每mg蛋白在37℃下与底物作用30min，水解10mg淀粉为1个淀粉酶活力单位；脂肪酶活力定义：在37℃条件下，每g组织在本反应体系中与底物反应1min，每消耗1μmol底物为一个酶活力单位。本发明操作方法简单、测量精准。