[发明专利]一种无烟猪血丸子的制作方法在审
| 申请号： | 201811490812.3 | 申请日： | 2018-12-07 |
| 公开（公告）号： | CN111280399A | 公开（公告）日： | 2020-06-16 |
| 发明（设计）人： | 韩柏春;向丽苹;向敏 | 申请（专利权）人： | 溆浦县兴龙食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L13/10;A23C20/02;A23P10/25 |
| 代理公司： | 长沙德恒三权知识产权代理事务所(普通合伙) 43229 | 代理人： | 丁茂林 |
| 地址： | 418000 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种无烟猪血丸子的制作方法，该产品以大豆，猪肉，猪血，黄浆水和调味料为主要原料，按照配方，准备大豆50份，猪肉20份，猪血15份，黄浆水5份，白砂糖2.5份，蜂蜜2.5份，辅料3‑5份，制作流程为依次加入用大豆制作成的豆腐，猪肉切碎的肉丁，脱水后的熟猪血，黄浆水，白砂糖，蜂蜜和，磨碎的辅料充分拌匀，最后将糅合后的材料用手工或挤注的方式做成团状初坯，经过无烟烘烤使初坯表面定型，复合上色和热变性熟化，最后高温杀菌制成无烟猪血丸子。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 无烟 猪血 丸子 制作方法 | ||
【主权项】：
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