[发明专利]一种速冻紫薯饼及其制作方法在审
| 申请号： | 201811249669.9 | 申请日： | 2018-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN109170503A | 公开（公告）日： | 2019-01-11 |
| 发明（设计）人： | 王立海;孙炳强 | 申请（专利权）人： | 山东华昌食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L5/10 | 分类号： | A23L5/10;A23L13/50;A23L19/10 |
| 代理公司： | 潍坊正信致远知识产权代理有限公司 37255 | 代理人： | 刘新子 |
| 地址： | 262200 山东省潍坊市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种速冻紫薯饼及其制作方法。所述一种速冻紫薯饼，由以下重量份的原料制成：紫薯泥100份，鸡胸肉90‑110份，青椒18‑22份，大葱18‑22份，乙酰化双淀粉己二酸酯淀粉18‑22份，冰水8‑12份，胡萝卜20‑24份，盐9‑11份，糖14‑16份，味精3.5‑4.5份，香辛料3.5‑4.5份，香精0.8‑1.2份。本发明具有以下有益效果：本发明营养价值丰富，口味独特，对设备要求不高，可操作性强，适用于大规模生产，且老少皆宜，具有较为广大的消费群体，具有较大的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 速冻 紫薯 淀粉 香精 己二酸酯 消费群体 对设备 鸡胸肉 香辛料 乙酰化 重量份 紫薯泥 胡萝卜 冰水 青椒 制作 味精 大葱 口味 | ||
【主权项】：
1.一种速冻紫薯饼，其特征在于，由以下重量份的原料制成：紫薯泥100份，鸡胸肉90‑110份，青椒18‑22份，大葱18‑22份，乙酰化双淀粉己二酸酯淀粉18‑22份，冰水8‑12份，胡萝卜20‑24份，盐9‑11份，糖14‑16份，味精3.5‑4.5份，香辛料3.5‑4.5份，香精0.8‑1.2份。
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