[发明专利]一种小米红曲保健醋及其制备方法在审
| 申请号： | 201811221319.1 | 申请日： | 2018-10-19 |
| 公开（公告）号： | CN109294863A | 公开（公告）日： | 2019-02-01 |
| 发明（设计）人： | 王敏;张娇娇;宋佳;郑宇;夏婷 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | C12J1/04 | 分类号： | C12J1/04;C12J1/08;A61K36/815;A61P39/00;A61P39/06;A61P13/12;A61P1/14;A61P3/06;A61P9/12;A61P3/10;A61P17/00 |
| 代理公司： | 北京瑞盛铭杰知识产权代理事务所(普通合伙) 11617 | 代理人： | 郭晓迪 |
| 地址： | 300457 天津市滨*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明公开一种小米红曲保健醋及其制备方法，以小米、乌衣红曲、山楂、枸杞、决明子、木姜叶柯为主要原料，经过原料粉碎、浸泡、液化、酒精发酵、醋酸发酵、陈酿熟化、调配等制备小米红曲保健醋。本发明制得小米红曲保健醋，集小米醋与红曲发酵营养物质于一体，再结合山楂、枸杞、决明子、木姜叶柯等成分，口感良好，风味独特，且营养丰富、保健价值高，长期服用具有良好的缓解体力疲劳功效。 | ||
| 搜索关键词： | 红曲 小米 保健醋 制备 木姜叶柯 山楂 决明子 枸杞 醋酸发酵 发酵营养 酒精发酵 体力疲劳 乌衣红曲 原料粉碎 小米醋 陈酿 熟化 液化 浸泡 调配 缓解 | ||
【主权项】：
1.一种小米红曲保健醋，其特征在于，由以下重量份数的原料制成：小米600‑800份、乌衣红曲80‑100份、山楂20‑30份、枸杞20‑30份、决明子5‑10份、木姜叶柯15‑30份。
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