[发明专利]一种果蔬保鲜剂及其制备方法在审
| 申请号： | 201811174301.0 | 申请日： | 2018-10-09 |
| 公开（公告）号： | CN109169890A | 公开（公告）日： | 2019-01-11 |
| 发明（设计）人： | 曾祥琼;汪烨;陈景民;李久盛 | 申请（专利权）人： | 中国科学院上海高等研究院 |
| 主分类号： | A23B7/16 | 分类号： | A23B7/16 |
| 代理公司： | 上海硕力知识产权代理事务所(普通合伙) 31251 | 代理人： | 刘红梅 |
| 地址： | 201210 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种果蔬保鲜剂及其制备方法，该果蔬保鲜剂包括费托蜡，费托蜡在果蔬保鲜剂中的重量百分比为1.0‑10.0％。具体地，所述果蔬保鲜剂包括下述重量百分比的组分：费托蜡1.0‑10.0％，亲水性成膜剂1.0～8.0％，增稠剂0.00～0.50％，其余为pH值调节剂和水。本发明通过将水溶性成膜剂、增稠剂、与油溶性成膜剂费托蜡复配，使得所制成的保鲜乳液能够在果蔬表面迅速形成一层致密且粘着牢固的连续均匀的薄膜，有效抑制外源微生物入侵和水分散失，有效解决果蔬的保鲜及储藏问题，对于有少许伤口的果蔬也具有良好的保鲜效果。所形成的薄膜还具有一定柔软性、延伸性和耐摩擦性，具有良好的粘弹性，能够防止水果的碰撞磨损。 | ||
| 搜索关键词： | 费托蜡 果蔬保鲜剂 重量百分比 保鲜剂 成膜剂 增稠剂 果蔬 制备 薄膜 致密 水溶性成膜剂 外源微生物 保鲜效果 果蔬表面 耐摩擦性 碰撞磨损 水分散失 有效解决 有效抑制 保鲜乳 亲水性 柔软性 延伸性 油溶性 粘弹性 复配 伤口 保鲜 入侵 水果 | ||
【主权项】：
1.一种果蔬保鲜剂，其特征在于：所述果蔬保鲜剂包括费托蜡，费托蜡在果蔬保鲜剂中的重量百分比为1.0‑10.0％。
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