[发明专利]一种红薯粉年糕及其制备方法

摘要

本发明公开了一种红薯粉年糕，由以下原料制成：红薯粉、山药粉、南瓜粉、糯米粉、核桃粉、绿豆粉、板栗果肉、小米粉、猪肚、白果、桂花、红枣、枸杞、花生酱、芝麻酱、菌种、水果汁、青菜汁、中药剂、覆盆子、蜂蜜、红糖、葵花籽油，还公开了其制备方法。本申请红薯粉年糕以红薯粉为主要原料，配方中加入了青菜汁、水果汁、中药剂等原料，丰富了年糕的品种，降低了年糕的热量，提高了年糕的营养价值，且色泽鲜美，具有迷人的淡淡清香气味，质地细腻，口感软糯，清甜润口，满足人们挑剔的口味。

主权项

1.一种红薯粉年糕，其特征在于，由以下重量份的原料制成：红薯粉1200～1500份、山药粉1000～1200份、南瓜粉1000～1200份、糯米粉650～750份、核桃粉350～450份、绿豆粉300～350份、板栗果肉125～145份、小米粉850～950份、猪肚800～900份、白果800～900份、桂花30～60份、红枣50～80份、枸杞35～55份、花生酱55～85份、芝麻酱55～75份、菌种75～105份、水果汁1200～1500份、青菜汁1000～1300份、中药剂1100～1400份、覆盆子65～95份、蜂蜜45～75份、红糖25～55份、葵花籽油105～125份。