[发明专利]一种糖醋苦蒜及其腌制方法在审
| 申请号： | 201811149758.6 | 申请日： | 2018-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN109329813A | 公开（公告）日： | 2019-02-15 |
| 发明（设计）人： | 肖平 | 申请（专利权）人： | 贵州毕节恒有农产品开发有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 550000 贵州省毕节市七星关区毕节市小*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种糖醋苦蒜及其腌制方法，该糖醋苦蒜的原料按重量份包括以下组分：鲜苦蒜20－25kg、山泉水30－40kg、碘盐1.8－2kg、红糖11－11.3kg、荞酱油8－9kg、荞醋5－6kg、花椒200g、八角500g，该糖醋苦蒜腌制步骤简单，用料合理，适合家庭及食品工厂的便利腌制，酸甜美味可口，能够根据不同人群口味需求，因人而异，便于调节酸甜咸口感度，不添加任何防腐剂和食品添加剂，天然无公害食品，腌制出的糖醋苦蒜味道鲜美，晶莹透亮，能够长期保存不变质，营养成分保存良好，可以常年供应市场供应，满足消费需求。 | ||
| 搜索关键词： | 腌制 糖醋 红糖 食品添加剂 无公害食品 长期保存 成分保存 供应市场 口味需求 食品工厂 消费需求 防腐剂 山泉水 重量份 碘盐 用料 花椒 八角 酱油 变质 便利 人群 | ||
【主权项】：
1.一种糖醋苦蒜，其特征在于：该糖醋苦蒜的原料按重量份包括以下组分：鲜苦蒜20－25kg、山泉水30－40kg、碘盐1.8－2kg、红糖11－11.3kg、荞酱油8－9kg、荞醋5－6kg、花椒200－250g、八角500‑600g。
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