[发明专利]一种暖胃明目生姜的加工方法在审
| 申请号： | 201811139715.X | 申请日： | 2018-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN109259147A | 公开（公告）日： | 2019-01-25 |
| 发明（设计）人： | 金如林;韩菲;施蓉 | 申请（专利权）人： | 铜陵市佘家贡姜厂 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L5/10;A23L5/20;A23L3/3499;A23L5/30;A23L27/00;A23L3/3472;A23L3/3562;A23L3/358;A23L3/349 |
| 代理公司： | 合肥市长远专利代理事务所(普通合伙) 34119 | 代理人： | 金宇平 |
| 地址： | 244000 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种暖胃明目生姜的加工方法，包括以下步骤：S1、将嫩姜去皮，切成姜片，焯水，然后加入食盐与酒石酸进行腌制，得到物料A；S2、在物料A中捞出姜片，然后加入去离子水，经超声处理后取出晾晒，得到物料B；S3、将物料B与腌制料混合后腌制，然后包装，杀菌，得到暖胃明目生姜。本发明提出的一种暖胃明目生姜的加工方法，以生姜为主料，得到制品口感独特，营养丰富，具有良好的暖胃明目效果。 | ||
| 搜索关键词： | 明目 暖胃 生姜 腌制 姜片 加工 超声处理 去离子水 制品口感 酒石酸 腌制料 捞出 嫩姜 去皮 焯水 晾晒 杀菌 食盐 取出 | ||
【主权项】：
1.一种暖胃明目生姜的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、将嫩姜去皮，切成姜片，焯水，然后加入食盐与酒石酸进行腌制，得到物料A；S2、在物料A中捞出姜片，然后加入去离子水，经超声处理后取出晾晒，得到物料B；S3、将物料B与腌制料混合后腌制，然后包装，杀菌，得到暖胃明目生姜。
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