[发明专利]一种木瓜嫩牛肉及其制备方法在审
| 申请号： | 201811020761.8 | 申请日： | 2018-09-03 |
| 公开（公告）号： | CN109198374A | 公开（公告）日： | 2019-01-15 |
| 发明（设计）人： | 时景超;杨佳 | 申请（专利权）人： | 河北牛巴适餐饮管理有限公司 |
| 主分类号： | A23L5/20 | 分类号： | A23L5/20;A23L13/10;A23L13/40;A23L13/70;A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 石家庄君联专利代理事务所(特殊普通合伙) 13125 | 代理人： | 高宝新 |
| 地址： | 050000 河北省石家庄市*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种木瓜嫩牛肉及其制备方法，属于食品加工领域。本发明配方包括下述重量份数物质：牛肉500份，鲜木瓜500份，料酒10份，碘盐10份，鸡粉5份，白砂糖5份，葱姜汁20份，生粉10份。木瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素，可清除牛肉中有害物质，增强人体免疫力，其中含有的木瓜酶可健脾养胃，帮助消化；使用木瓜使得牛肉鲜香怡人，具有木瓜香味浓厚，另外使得牛肉细嫩爽滑。 | ||
| 搜索关键词： | 木瓜 牛肉 制备 胡萝卜素 白砂糖 食品加工领域 人体免疫力 健脾养胃 重量份数 葱姜汁 木瓜酶 鲜木瓜 碘盐 鸡粉 料酒 生粉 维生素 配方 消化 帮助 | ||
【主权项】：
1.一种木瓜嫩牛肉，其特征在于，其配方包括下述重量份数物质：牛肉500份，鲜木瓜500份，料酒8‑10份，碘盐8‑10份，鸡粉5‑8份，白砂糖5‑8份，葱姜汁20份，生粉10‑15份。
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