[发明专利]一种红枣桂圆复合果醋及其制备工艺在审
| 申请号： | 201811004101.0 | 申请日： | 2018-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN108977333A | 公开（公告）日： | 2018-12-11 |
| 发明（设计）人： | 钟先锋;黄伟志;吴子蓥;黄桂东;唐素婷;冯结铧 | 申请（专利权）人： | 佛山科学技术学院 |
| 主分类号： | C12J1/04 | 分类号： | C12J1/04;A61K36/77;A61P1/14;A61P7/06;A61P39/06;C12R1/865 |
| 代理公司： | 广州新诺专利商标事务所有限公司 44100 | 代理人： | 许英伟 |
| 地址： | 528225 广东省佛山市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明所述一种红枣桂圆复合果醋及其制备工艺，由原料发酵制成，按照重量份数计，所述原料包括红枣浆20～30份、桂圆浆20～30份、白砂糖5～10份、酵母液0.1～0.5份、醋酸菌液0.1～0.5份、纯净水160～240份、果胶酶0.003‑0.05份，得到的红枣桂圆复合果醋酸甜爽口、香味浓郁，具有补气益血，抗氧化、抗衰老、增强肠道蠕动，促进食物消化吸收等功效，同时有利于推广红枣和桂圆的加工产品，进一步扩大红枣和桂圆的深加工力度。 | ||
| 搜索关键词： | 桂圆 红枣 制备工艺 复合 果醋 白砂糖 醋酸 补气益血 肠道蠕动 醋酸菌液 加工产品 食物消化 纯净水 果胶酶 红枣浆 酵母液 抗衰老 抗氧化 深加工 重量份 发酵 吸收 | ||
【主权项】：
1.一种红枣桂圆复合果醋，其特征在于，由原料发酵制成，按照重量份数计，所述原料包括红枣浆20～30份、桂圆浆20～30份、白砂糖5～10份、酵母液0.1～0.5份、醋酸菌液0.1～0.5份、纯净水160～240份、果胶酶0.003‑0.05份。
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