[发明专利]具有辅助吞咽功效的营养食品及其制备方法在审
| 申请号： | 201810989194.0 | 申请日： | 2018-08-28 |
| 公开（公告）号： | CN109123630A | 公开（公告）日： | 2019-01-04 |
| 发明（设计）人： | 李汉西;柳俊;连晓东;卢韵君 | 申请（专利权）人： | 广州纽健生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 广州华进联合专利商标代理有限公司 44224 | 代理人： | 黄菲 |
| 地址： | 510663 广东省广州市广州科*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供一种具有辅助吞咽功效的营养食品及其制备方法。每100g的营养食品包括如下制备原料：麦芽糊精58～75g，食用胶13～26g，淀粉10～18g；或者，营养食品包括如下制备原料：麦芽糊精58～75g，食用胶13～26g，淀粉10～18g，水，水的用量以营养食品中的食用胶和淀粉的质量总浓度控制在0.8～4％为准；食用胶选自果胶、黄原胶、卡拉胶、瓜尔胶中的至少一种；淀粉选自磷酸酯双淀粉、酸处理淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯中的至少一种。该营养食品，不仅增稠性能良好，具有非常好的辅助吞咽功效，而且风味好、口感接受程度高，溶解性也好。 | ||
| 搜索关键词： | 营养食品 淀粉 食用胶 制备 吞咽 麦芽糊精 乙酰化二淀粉磷酸酯 羟丙基二淀粉磷酸酯 磷酸酯双淀粉 浓度控制 增稠性能 瓜尔胶 黄原胶 卡拉胶 酸处理 果胶 | ||
【主权项】：
1.一种具有辅助吞咽功效的营养食品，其特征在于，每100g所述的营养食品包括如下制备原料：麦芽糊精 58～75g，食用胶 13～26g，淀粉 10～18g；或者，所述的营养食品包括如下制备原料：麦芽糊精 58～75g，食用胶 13～26g，淀粉 10～18g，水，所述的水的用量以所述的营养食品中的食用胶和淀粉的质量总浓度控制在0.8～4％为准；所述的食用胶选自果胶、黄原胶、卡拉胶、瓜尔胶中的至少一种；所述的淀粉选自磷酸酯双淀粉、酸处理淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯中的至少一种。
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