[发明专利]一种“紫包金”薯糕及其加工方法有效
| 申请号： | 201810978135.3 | 申请日： | 2018-08-27 |
| 公开（公告）号： | CN109222008B | 公开（公告）日： | 2022-04-29 |
| 发明（设计）人： | 石晶盈;马愫;王庆国;齐永秋;靳立虎;王春飞 | 申请（专利权）人： | 山东农业大学 |
| 主分类号： | A23L19/12 | 分类号： | A23L19/12;A23L19/10;A23L5/10 |
| 代理公司： | 济南誉丰专利代理事务所(普通合伙企业) 37240 | 代理人： | 薛鹏喜 |
| 地址： | 271018 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种“紫包金”薯糕及其加工方法，包括以下步骤：(1)将马铃薯和紫薯清洗消毒后，削皮、切片；(2)将切片后的马铃薯和紫薯分别进行常压蒸制；(3)将常压蒸制后的马铃薯与L‑脯氨酸混合均匀，然后进行磨泥处理；将糯米粉、淀粉与纯牛奶混合后蒸制；将常压蒸制后的紫薯与糯米粉、淀粉与纯牛奶混合物混合，然后进行磨泥处理；(4)将磨泥后的马铃薯揉制成圆球状，外面均匀包裹一层玉米淀粉，作为内层体系；(5)将磨泥后的紫薯做成圆形外皮，作为外层体系；(6)将内层体系用外层体系完全包裹，并进行产品塑形，即得。本发明的“紫包金”薯糕产品营养丰富、食用价值高，是一种满足现代生活需求的主食产品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 包金 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
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