[发明专利]一种降血糖谷物果蔬面包及其制备方法

摘要

本发明公开了一种降血糖谷物果蔬面包及其制备方法，原料组份如下：苹果、木瓜、杨桃、无花果、复合酶、葱油、荞麦、黑豆、豇豆、黑米、薏米、胡萝卜、莲藕、芹菜、面粉、食盐、微生物菌、鸡蛋、纯净水，步骤如下：1）水果经酶解、干燥、研磨制得水果粉；2）葱油加热后加入荞麦、黑豆、豇豆进行炒制，与黑米、薏米混合后加入冷水进行浸泡；3）加入胡萝卜、莲藕、芹菜，进行蒸煮，经干燥、研磨制的谷物蔬菜粉；4）将1）、3）混合后加入面粉、食盐、微生物菌，搅拌后加入鸡蛋、纯净水进行发酵；5）将发酵后的面团进行醒发；6）经烘烤后即可制得。本发明制备的面包，松软可口，营养丰富，具有很好的降血糖功效，并且方法简单，易于生产。

主权项

1.一种降血糖谷物果蔬面包，其特征在于，按重量份组分如下：苹果4‑5份、木瓜3‑4份、杨桃4‑5份、无花果3‑5份、复合酶1‑2份、葱油1‑2份、荞麦3‑4份、黑豆4‑5份、豇豆3‑4份、黑米7‑9份、薏米6‑8份、胡萝卜3‑4份、莲藕2‑3份、芹菜3‑4份、面粉15‑20份、食盐1‑2份、微生物菌1‑2份、鸡蛋2‑3份、纯净水5‑7份。