[发明专利]一种黄酸汤及其制备方法在审
| 申请号： | 201810946246.6 | 申请日： | 2018-08-17 |
| 公开（公告）号： | CN108887643A | 公开（公告）日： | 2018-11-27 |
| 发明（设计）人： | 田其明;钟定江;史勋祝 | 申请（专利权）人： | 麻江县明洋食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L23/00 | 分类号： | A23L23/00 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 王宁宁 |
| 地址： | 556000 贵州省黔*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 一种黄酸汤及其制备方法，属于食品加工领域。一种黄酸汤，按重量份数计包括以下原料：15～25份黄辣椒、42～55份南瓜、12～20份白酸汤、3～7份盐、3～6份甜酒酿和2～4份白酒。此黄酸汤绿色健康，鲜香、酸辣、可口，风味突出以及酸味醇厚，颜色金黄。在白酸汤的基础上加入黄辣椒、南瓜和辅料，提高了酸汤的色泽，丰富了酸汤的营养价值，同时使酸汤的口感更加醇厚。一种黄酸汤的制备方法，黄酸汤的制备方法工艺简单，适合工业化大批量生产，生产出的黄酸汤各属性稳定，满足人们日益增长的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 酸汤 制备 南瓜 辣椒 食品加工领域 制备方法工艺 绿色健康 酸味 甜酒酿 重量份 酸辣 白酒 生产 | ||
【主权项】：
1.一种黄酸汤，其特征在于，按重量份数计，所述黄酸汤包括以下原料：15～25份黄辣椒、42～55份南瓜、12～20份白酸汤、3～7份盐和5～10份辅料，所述辅料包括3～6份甜酒酿和2～4份白酒。
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