[发明专利]一种生物保鲜脆冬枣的方法在审
| 申请号： | 201810745104.3 | 申请日： | 2018-07-09 |
| 公开（公告）号： | CN109090225A | 公开（公告）日： | 2018-12-28 |
| 发明（设计）人： | 范沈杰 | 申请（专利权）人： | 湖州吴兴道场城乡建设发展有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/155 | 分类号： | A23B7/155 |
| 代理公司： | 北京方圆嘉禾知识产权代理有限公司 11385 | 代理人： | 董芙蓉 |
| 地址： | 313000 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种生物保鲜脆冬枣的方法：（1）发酵：配置LB培养基(均为质量浓度g/L)：蛋白胨20g，K2HPO4.3H2O 2.5g，MgSO40.73g，甘油15.0ml，琼脂15.0g，玉米淀粉2‑3g，水苏糖2‑4g蒸馏水定容至1.0L；pH 7.0,121℃，15min灭菌；将地衣芽孢杆菌ZJU‑X1按照接种量10%接种入LB培养基，37‑39℃发酵3‑7小时，获得保鲜剂；（2）保鲜：将保鲜剂稀释100倍，均匀喷洒于冬枣即可。本发明使用天然益生菌微生物进行发酵获得，可以有效保鲜冬枣，保持其酥脆的硬度，蔗糖含量，降低霉变。 | ||
| 搜索关键词： | 冬枣 保鲜 发酵 保鲜剂 地衣芽孢杆菌 益生菌微生物 蒸馏水定容 酥脆 均匀喷洒 玉米淀粉 蛋白胨 接种量 水苏糖 甘油 蔗糖 灭菌 霉变 琼脂 稀释 接种 配置 | ||
【主权项】：
1.一种生物保鲜脆冬枣的方法，其步骤如下：（1）发酵：配置LB培养基(均为质量浓度g/L)：蛋白胨20g，K2HPO4.3H2O 2.5g，MgSO40.73g，甘油15.0ml，琼脂15.0g，玉米淀粉2‑3g，水苏糖2‑4g蒸馏水定容至1.0L；pH 7.0,121℃，15min灭菌；将地衣芽孢杆菌ZJU‑X1按照接种量10%接种入LB培养基，37‑39℃发酵3‑7小时，获得保鲜剂；（2）保鲜：将保鲜剂稀释100倍，均匀喷洒于冬枣即可。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于湖州吴兴道场城乡建设发展有限公司，未经湖州吴兴道场城乡建设发展有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810745104.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种微生物水果保鲜剂
- 下一篇：一种贸易中常温水果保鲜工艺
