[发明专利]一种复合蔬菜汁饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201810641494.X | 申请日： | 2018-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN109077201A | 公开（公告）日： | 2018-12-25 |
| 发明（设计）人： | 冯叙桥;张程慧;祁玉霞;石超;于虎元 | 申请（专利权）人： | 渤海大学 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L2/60;A23L2/68;A23L2/70;A23L2/84;A23L33/105 |
| 代理公司： | 沈阳利泰专利商标代理有限公司 21209 | 代理人： | 刘忠达 |
| 地址： | 121013 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 一种复合蔬菜汁饮料，其特征在于：以重量份数计，主要由胡萝卜汁23‑27份、番茄汁6‑10份、黄瓜汁18‑22份、西芹汁1‑3份、蔗糖5‑8份、柠檬酸0.1‑0.4份、果胶酶0.8‑1.4份、纤维素酶0.2‑0.4份、果胶0.18‑0.2份、卡拉胶0.1‑0.4份、黄原胶0.1‑0.3份和水26.90‑45.52份制备成。复合蔬菜汁饮料经蔬菜原料预处理并酶解制汁、复合蔬菜汁的制备等工序精加工而成。本发明提供的蔬菜汁饮料制备工艺简单，独特配方结合酶解工艺使蔬菜汁风味改善、营养价值提高且利于人体吸收，最终复配出的蔬菜汁饮料符合健康营养美味要求，品质稳定，适用于工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 复合蔬菜汁饮料 制备 蔬菜汁饮料 预处理 柠檬酸 复合蔬菜汁 独特配方 风味改善 胡萝卜汁 健康营养 酶解工艺 人体吸收 蔬菜原料 纤维素酶 制备工艺 蔗糖 番茄汁 果胶酶 黄瓜汁 黄原胶 卡拉胶 蔬菜汁 西芹汁 重量份 精加工 复配 果胶 酶解 制汁 | ||
【主权项】：
1.一种复合蔬菜汁饮料，其特征在于：以重量份数计，主要由胡萝卜汁23‑27份、番茄汁6‑10份、黄瓜汁18‑22份、西芹汁1‑3份、蔗糖5‑8份、柠檬酸0.1‑0.4份、果胶酶0.8‑1.4份、纤维素酶0.2‑0.4份、果胶0.18‑0.2份、卡拉胶0.1‑0.4份、黄原胶0.1‑0.3份和水26.90‑45.52份制备成。
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