[发明专利]一种大豆油的制备方法

摘要

本发明公开了一种大豆油的制备方法，包括如下步骤：首先将大豆依次经磁性除杂、风选及清洗，得到合格的大豆；其次将合格的大豆干燥处理至大豆的水分含量为12％～15％；然后将干燥后的大豆粉碎得到大豆粉；将大豆粉、何首乌、刺梨粉和乙醇混合并进行超声提取，制备大豆毛油；最后将获得的大豆毛油水化脱胶后，再进行冷冻结晶并养晶，之后过滤得到大豆油成品。利用该制备方法制得的大豆油，其品质高，杂质少，出油率高，同时本发明将大豆粉与药材何首乌、刺梨粉混合，使何首乌与刺梨粉中的有益物质自然地融入大豆油中，不仅使该大豆油更具健康的调理作用，而且还能增加大豆油的香味，使大豆油具有补益精血、强筋骨、补肝肾以及消食的作用。

主权项

1.一种大豆油的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤一、大豆预处理：将大豆依次经磁性除杂、风选及清洗，得到合格的大豆；步骤二、干燥：将合格的大豆送入微波振荡器中，在微波功率为700～800w的条件下，低温干燥处理至大豆的水分含量为12％～15％；步骤三、粉碎：将干燥后的大豆送入粉碎机中进行粉碎，粉碎至35～45目，得到大豆粉；步骤四、制备大豆毛油：将大豆粉、何首乌、刺梨粉和乙醇混合，然后将混合物送入超声波振荡器中，在超声功率为750～850w的超声波作用下，加热提取3～5次，每次提取时间为15～20min，接着进行抽滤，回收有机溶剂，得到大豆毛油；步骤五、精制大豆油：将步骤四中得到的大豆毛油与水按重量比(10～12)：100混合，得到油水混合液，并将该油水混合液加热至75～85℃，搅拌，水化脱胶15～20min后，将毛油在2～4℃的真空温度下进行冷冻，结晶并养晶15～20h，待水与油中的无机杂质、磷脂结成晶体后，采用板框过滤机进行精密过滤，即得到大豆油成品。