[发明专利]一种大豆油的制备方法

权利要求书

1.一种大豆油的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤一、大豆预处理：将大豆依次经磁性除杂、风选及清洗，得到合格的大豆；

步骤二、干燥：将合格的大豆送入微波振荡器中，在微波功率为700～800w的条件下，低温干燥处理至大豆的水分含量为12％～15％；

步骤三、粉碎：将干燥后的大豆送入粉碎机中进行粉碎，粉碎至35～45目，得到大豆粉；

步骤四、制备大豆毛油：将大豆粉、何首乌、刺梨粉和乙醇混合，然后将混合物送入超声波振荡器中，在超声功率为750～850w的超声波作用下，加热提取3～5次，每次提取时间为15～20min，接着进行抽滤，回收有机溶剂，得到大豆毛油；

步骤五、精制大豆油：将步骤四中得到的大豆毛油与水按重量比(10～12)：100混合，得到油水混合液，并将该油水混合液加热至75～85℃，搅拌，水化脱胶15～20min后，将毛油在2～4℃的真空温度下进行冷冻，结晶并养晶15～20h，待水与油中的无机杂质、磷脂结成晶体后，采用板框过滤机进行精密过滤，即得到大豆油成品。

2.根据权利要求1所述的一种大豆油的制备方法，其特征在于，所述步骤一中，大豆预处理的具体步骤如下：首先将大豆送入带有磁性的输送带上去除大豆中的金属杂质，然后利用风选去除大豆中的石块杂质，最后用清水洗净大豆中的灰尘，最终得到合格的大豆。

3.根据权利要求1所述的一种大豆油的制备方法，其特征在于，所述步骤四中，大豆粉、何首乌、刺梨粉和乙醇的质量比为100：(6～10)：(2～4)：(5～8)。

4.根据权利要求1-3任一项所述的一种大豆油的制备方法，其特征在于，所述刺梨粉的制备是将刺梨鲜果消毒、洗净、烘干以及粉碎后获得的刺梨粉。

5.根据权利要求1所述的一种大豆油的制备方法，其特征在于，所述步骤五中，搅拌速度为30～60r/min。

6.根据权利要求5所述的一种大豆油的制备方法，其特征在于，所述步骤五中，将大豆毛油与水按重量比11：100混合，得到油水混合液，并将该油水混合液加热至80℃，搅拌速度为45r/min，水化脱胶18min后，将毛油在3℃的真空温度下进行冷冻，结晶并养晶18h，待水与油中的无机杂质、磷脂结成晶体后，采用板框过滤机进行精密过滤，即得到大豆油成品。