[发明专利]黄芪水牛乳酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201810593910.3 | 申请日： | 2018-06-03 |
| 公开（公告）号： | CN108935669A | 公开（公告）日： | 2018-12-07 |
| 发明（设计）人： | 孙香梅 | 申请（专利权）人： | 孙香梅 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 241000 安徽省芜*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种黄芪水牛乳酸奶及其制备方法，本申请的黄芪水牛酸奶由以下重量份的原料制成：10‑20份的黄芪汁、3‑7份的白砂糖、80‑150份的水牛乳、7‑10份的酸奶发酵剂，其中发酵剂由德氏保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、假长双歧杆菌、植物乳杆菌按2∶1∶1∶1的质量比组成；发酵剂中的植物乳杆菌为发明人从自育品种的三品元杂交牛乳中分离获得，能将蛋白质、纤维素、果胶等大分子物质转化为人体易于吸收的小分子物质，还能产生乳糖酶等有助于人体消化乳糖，有机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。 | ||
| 搜索关键词： | 黄芪 酸奶 水牛乳 植物乳杆菌 发酵剂 制备 白砂糖 食品加工技术领域 保加利亚乳杆菌 乳糖 有机体 长双歧杆菌 大分子物质 嗜热链球菌 酸奶发酵剂 小分子物质 抗菌作用 免疫功能 纤维素 牛乳 黄芪汁 抗衰老 抗应激 乳糖酶 质量比 重量份 水牛 降压 保肝 果胶 利尿 蛋白质 杂交 消化 吸收 申请 转化 | ||
【主权项】：
1.一种黄芪水牛乳酸奶，其特征在于，所述乳酸奶由以下重量份的原料制成：10‑20份的黄芪汁、3‑7份的白砂糖、80‑150份的水牛乳、7‑10份的酸奶发酵剂。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于孙香梅，未经孙香梅许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810593910.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种控制酸奶后酸的方法
- 下一篇：山茱萸水牛乳酸奶及其制备方法
