[发明专利]一种菠萝饼干及其加工工艺在审
| 申请号： | 201810588730.6 | 申请日： | 2018-06-08 |
| 公开（公告）号： | CN108402137A | 公开（公告）日： | 2018-08-17 |
| 发明（设计）人： | 邢亚明 | 申请（专利权）人： | 湖北鸿亚食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 武汉智嘉联合知识产权代理事务所(普通合伙) 42231 | 代理人： | 黄君军 |
| 地址： | 435500 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种菠萝饼干及其加工工艺，包括小麦粉、玉米淀粉、糖粉、棕榈油、麦芽糖浆、饼干粉、碳铵、小苏打、盐、菠萝香精、菠萝粉末香精、焦亚、韧性酶、胡萝卜素、水，其配方重量份为：小麦粉280‑320份、玉米淀粉0‑12.5份、糖粉40‑60份、棕榈油35‑45份、麦芽糖浆5‑7份、饼干粉35‑45份、碳铵1‑3份、小苏打1.5‑2份、盐1‑2份、菠萝香精0.2‑0.8份、菠萝粉末香精0.1‑0.3份、焦亚0.15份、韧性酶0.12份、胡萝卜素0.15份、水60‑70份，本发明采用上述技术解决方案后具有以下有益效果：具有清热解暑，生津止渴，开胃消食，促进新陈代谢，消除疲劳，治疗咽喉疾病，解除疼痛；成本低，适合大众消费。 | ||
| 搜索关键词： | 胡萝卜素 菠萝粉末香精 棕榈油 菠萝香精 麦芽糖浆 玉米淀粉 饼干粉 小麦粉 菠萝 碳铵 糖粉 饼干 治疗咽喉疾病 清热解暑 生津止渴 消除疲劳 新陈代谢 重量份 开胃 配方 疼痛 | ||
【主权项】：
1.一种菠萝饼干，包括小麦粉、玉米淀粉、糖粉、棕榈油、麦芽糖浆、饼干粉、碳铵、小苏打、盐、菠萝香精、菠萝粉末香精、焦亚、韧性酶、胡萝卜素、水，其特征在于，各原料按重量份配比为：小麦粉280‑320份、玉米淀粉0‑12.5份、糖粉40‑60份、棕榈油35‑45份、麦芽糖浆5‑7份、饼干粉35‑45份、碳铵1‑3份、小苏打1.5‑2份、盐1‑2份、菠萝香精0.2‑0.8份、菠萝粉末香精0.1‑0.3份、焦亚0.15份、韧性酶0.12份、胡萝卜素0.15份、水60‑70份。
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