[发明专利]一种冻干食品及其制备方法在审
| 申请号： | 201810516501.3 | 申请日： | 2018-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN108741010A | 公开（公告）日： | 2018-11-06 |
| 发明（设计）人： | 胡展嘉;叶梓;刘新宇;陈旭 | 申请（专利权）人： | 益家元品实业（厦门）有限公司 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00;A23L19/00;A23L19/10;A23L29/30;A23L33/00;A61K36/8945;A61P11/00 |
| 代理公司： | 厦门致群专利代理事务所(普通合伙) 35224 | 代理人： | 邓贵琴;刘兆庆 |
| 地址： | 361000 福建省厦门市*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供一种冻干食品及其制备方法。具体地，本发明提供一种冻干食品，所述的冻干食品包括40‑80重量份的银耳、2‑10重量份枸杞、5‑20重量份山药豆、5‑20重量份雪梨、5‑15重量份蔗糖、2‑6重量份L‑阿拉伯糖、2‑6重量份木聚糖、3‑7重量份低聚半乳糖、4‑8重量份抗性糊精。本发明还提供所述冻干食品的制备方法，本发明制备的冻干食品具有保持原食品形、色、香、味、营养不变、复水性好、重量轻、可常温贮藏优点，具有很好的发展前景。 | ||
| 搜索关键词： | 重量份 冻干 制备 低聚半乳糖 阿拉伯糖 常温贮藏 抗性糊精 银耳 复水性 木聚糖 山药豆 重量轻 雪梨 蔗糖 枸杞 | ||
【主权项】：
1.一种冻干食品，其特征在于，所述的冻干食品包括40‑80重量份的银耳、2‑10重量份枸杞、5‑20重量份山药豆、5‑20重量份雪梨、5‑15重量份蔗糖、2‑6重量份L‑阿拉伯糖、2‑6重量份木聚糖、3‑7重量份低聚半乳糖、4‑8重量份抗性糊精。
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