[发明专利]滇橄榄面的制作方法在审
| 申请号： | 201810497870.2 | 申请日： | 2018-05-23 |
| 公开（公告）号： | CN108719787A | 公开（公告）日： | 2018-11-02 |
| 发明（设计）人： | 和华;罗永贤 | 申请（专利权）人： | 楚雄圣土果蔬开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L19/00;A23L29/294;A23L5/20 |
| 代理公司： | 昆明盛鼎宏图知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 53203 | 代理人： | 许竞雄 |
| 地址： | 675000 云南省楚雄*** | 国省代码： | 云南;53 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种滇橄榄面的制作方法，包括步骤滇橄榄粉的制备、和面和制作面条，其中所述和面是指小麦面粉与滇橄榄粉按20～25：1的质量配比进行混合，然后向每千克混合后的面粉中加入一个鸡蛋，最后将小麦面粉、滇橄榄粉和鸡蛋搅拌均匀并加入水调成糊状面团；在糊状面团中加入食盐和食用碱，搅拌混合，放置1小时以上使面团熟化；本发明的有益效果是：通过本发明制作出来的面，既保留了滇橄榄的营养成分，去除了滇橄榄中的苦涩味，并能促进食用者对维c的吸收和利用。 | ||
| 搜索关键词： | 滇橄榄 滇橄榄粉 小麦面粉 制作 和面 鸡蛋 水调成糊状 糊状面团 面团熟化 质量配比 面团 苦涩味 食用碱 制备 面条 食盐 面粉 食用 保留 吸收 | ||
【主权项】：
1.一种滇橄榄面的制作方法，其特征在于：包括步骤滇橄榄粉的制备、和面和制作面条，其中所述和面是指小麦面粉与滇橄榄粉按20～25：1的质量配比进行混合，然后向每千克混合后的面粉中加入一个鸡蛋，将小麦面粉、滇橄榄粉和鸡蛋搅拌均匀并加入水调成糊状面团；在糊状面团中加入食盐和食用碱，搅拌混合，放置1小时以上使面团熟化。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于楚雄圣土果蔬开发有限公司，未经楚雄圣土果蔬开发有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810497870.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种复合补血球藻面
- 下一篇：一种茶叶发面面条及其制备方法
