[发明专利]一种黄花菜淡氧干燥方法及烘烤设备

摘要

本发明公布了一种黄花菜淡氧干燥方法，包括如下步骤：选择原料、配制复合酶液、混合酶解、密封保存、臭氧水浸泡处理、河沙覆盖，缺氧干燥等步骤。本发明提供一种黄花菜淡氧干燥方法，有利于调理黄花菜的表面色泽，能够使干燥后的黄花菜表面的绿色褪去，得到表面呈现黄色的黄花菜，使黄花菜的颜色更为美观，营养品质更高。

主权项

1.一种黄花菜淡氧干燥方法，其特征在于，包括如下步骤：1）、选择未开花的没有病虫害的的黄花菜作为原料；2）、配制氧化降解黄花菜叶绿素的复合酶液；3）、将复合酶液与黄花菜混合，并在浸泡60‑90min，捞出沥干；4）、将步骤3中沥干后的黄花菜与干燥的茅岩莓密封共存；5）、然后放置保温箱中，存放至黄花菜变成黄色；6）、将步骤5所得的黄花菜进行臭氧水浸泡处理；7）将步骤6处理后的黄花菜捞出沥干，用50‑55℃热风干燥120‑150min至含水量为45‑50%；8）、将步骤6处理后黄花菜堆放于不锈钢晒网上，再将干燥的河沙过筛，取筛下物覆盖在黄花菜表面，河沙的覆盖厚度为3‑4cm,黄花菜必须全部覆盖；9）、将被河沙覆盖的黄花菜置于热风干燥设备中干燥；10）、干燥完成后，将黄花菜与河沙过筛分离。