[发明专利]一种延长面包制品货架期的方法在审
| 申请号： | 201810400749.3 | 申请日： | 2018-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN108606040A | 公开（公告）日： | 2018-10-02 |
| 发明（设计）人： | 洪立芝;鞠健;姚卫蓉 | 申请（专利权）人： | 樟树市狮王生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D15/08 | 分类号： | A21D15/08 |
| 代理公司： | 南昌卓尔精诚专利代理事务所(普通合伙) 36133 | 代理人： | 罗茶根 |
| 地址： | 336000 江西*** | 国省代码： | 江西;36 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种延长面包制品货架期的方法，以解决现有面包制品易受霉菌污染及货架期短的问题，本发明方法以ε‑聚赖氨酸和纳他霉素为保鲜材料来制备具有协同抗菌效果的防腐保鲜剂，然后采用喷雾的方式将该防腐保鲜剂施加于面包表面，置于无菌环境下室温自然晾干，封口，包装。本发明方法不仅操作极为简便，保鲜效果好，对人体健康安全无害，且成本廉价，适合企业化推广应用，在提供了令人满意的防腐保鲜效的同时还能提供人体所必须的赖氨酸。 | ||
| 搜索关键词： | 面包制品 货架期 防腐保鲜剂 封口 保鲜材料 保鲜效果 防腐保鲜 聚赖氨酸 霉菌污染 面包表面 纳他霉素 人体健康 室温自然 无菌环境 协同抗菌 晾干 赖氨酸 喷雾 制备 施加 安全 | ||
【主权项】：
1.一种延长面包制品货架期的方法,其操作工艺流程为:步骤1：面包制品焙烤完后冷却至室温；步骤2：将复合防腐保鲜剂均匀喷雾至产品表面；步骤3：将经过步骤2处理有的产品置于室温晾干；步骤4：包装；步骤5：封口。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于樟树市狮王生物科技有限公司，未经樟树市狮王生物科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810400749.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种披萨保鲜剂的使用方法
- 下一篇：牛毛发清除器具
- 同类专利
- 一种用于面包保鲜的涂膜液、制备方法及应用-201910467184.5
- 胡林芳;吴磊燕;赖婵娟;杨武英;龚维;钟雅云;周锦枫 - 江西农业大学;广东佳焙食品股份有限公司
- 2019-05-31 - 2019-09-03 - A21D15/08
- 本发明涉及食品涂膜保鲜技术领域，具体公开了一种用于面包保鲜的涂膜液、制备方法及应用。该涂膜液组成包括：成膜基质50‑150份、溶剂150‑400份、保水剂1‑50份，所述成膜基质为玉米醇溶蛋白，所述溶剂为含70‑90wt％食用酒精溶液，所述保水剂为蔗糖。本发明得到的保鲜涂膜液，采用二次喷涂法喷涂在面包的表面，可以在面包表面形成一层保护膜，即玉米醇溶蛋白膜，这一层膜可以起到控制面包与环境之间的水分、氧气、二氧化碳的交换和风味组分等的迁移的作用，达到防腐、保鲜及延缓老化的效果；本发明还可以使面包的外观得到改善，起到吸引消费者的眼球，从而增加经济效益的作用。
- 一种蛋糕酒精喷洒装置-201821675314.1
- 章伏铃 - 山东巴比熊食品有限公司
- 2018-10-16 - 2019-07-30 - A21D15/08
- 本实用新型公开了一种蛋糕酒精喷洒装置，输送带上方设置有移动支架，移动支架下方两端内侧分别连接有两个横向支架，两个横向支架分别连接有两个横向导向轮，移动支架下端面上连接有四个垂直方向的支架且用于安装垂直导向轮，四个垂直反向的支架分别连接有两组垂直导向轮，垂直导向轮的数量为每组两个，移动支架侧面连接有运动电机，运动电机输出端通过联轴器连接四个垂直导向轮中的一个，移动支架上端面两端分别连接有两个安装支板，两个安装支板之间通过移动横梁连接，本实用新型实现了翻喷头可按照需要进行全方位移动，全自动喷洒，效率高的功能。
- 涂膜液组合物、其制备方法及其用途-201711373378.6
- 葛辉;殷宝茹;贺莎琪 - 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
- 2017-12-19 - 2019-06-25 - A21D15/08
- 本发明涉及涂膜液组合物、其制备方法及其用途。本发明的涂膜液组合物，以所述组合物总量100重量份计，其含有植物蛋白乳液15～35重量份、预处理膳食纤维分散液20～35重量份；及任意可选的植物蛋白0.1～10重量份、淀粉0.5～1.5重量份、塑化剂0.1～1.5重量份和水0～61重量份。所述涂膜液组合物可以用于制备食品。该涂膜液组合物对环境友好，适用范围更广，隔水阻气性能显著提升，锁住其风味物质，维持其原有质构。
- 一种披萨保鲜剂的使用方法-201611135459.8
- 胡丽 - 胡丽
- 2016-12-12 - 2018-10-02 - A21D15/08
- 本发明公开了一种披萨的保鲜剂的使用方法，包括在披萨的制备过程中使用一种生物酶及微生物代谢物复合而成的新型保鲜剂的方法，可以应用在披萨常温短期储运中，也可以应用在低温长期贮藏保鲜中。
- 一种延长面包制品货架期的方法-201810400749.3
- 洪立芝;鞠健;姚卫蓉 - 樟树市狮王生物科技有限公司
- 2018-04-28 - 2018-10-02 - A21D15/08
- 本发明公开了一种延长面包制品货架期的方法，以解决现有面包制品易受霉菌污染及货架期短的问题，本发明方法以ε‑聚赖氨酸和纳他霉素为保鲜材料来制备具有协同抗菌效果的防腐保鲜剂，然后采用喷雾的方式将该防腐保鲜剂施加于面包表面，置于无菌环境下室温自然晾干，封口，包装。本发明方法不仅操作极为简便，保鲜效果好，对人体健康安全无害，且成本廉价，适合企业化推广应用，在提供了令人满意的防腐保鲜效的同时还能提供人体所必须的赖氨酸。
- 一种食品绘图仪-201720098326.1
- 陈沛君;陈明 - 陈明
- 2017-01-22 - 2018-02-02 - A21D15/08
- 本实用新型公开了一种食品绘图仪，包括绘图仪本体，绘图仪本体上设置有四组直线轴承，直线轴承的之间设置有普通轴承，直线轴承均连接有转动皮带，转动皮带的一端均设置有驱动电机，绘图仪本体的底部设置有抬笔电机，抬笔电机与气动笔连接，气动笔的顶部设置有电磁阀，电磁阀的一侧设置有气压表，气压表安装在调压器，调压器的一端与负压瓶的一端连通，调压器的另一端与正压瓶连通，正压瓶与压缩机连接，负压瓶的另一端与抽气机连接，气动笔的下方设置有升降平台，升降平台设置在桌面上，由电脑控制的机械设备绘制图案及文字，图案可在电脑上预览、修改后绘制，保证了美观性，对于同个图案，可以批量绘制、生产，保证图案的相同性。
- 一种裱花枪-201720275395.5
- 徐志强;谷大海;普岳红;王桂瑛;陶雄松;王雪峰;范江平;廖国周;和劲松;肖智超;程志斌;葛长荣 - 云南农业大学
- 2017-03-21 - 2017-12-01 - A21D15/08
- 本实用新型涉及一种裱花枪，属于食品加工技术领域，所述的裱花枪包括活塞筒、推力部、限制部、出料嘴、裱花嘴锁紧套，所述活塞筒的左端设有出料嘴，裱花嘴套设在出料嘴的左端上，裱花嘴锁紧套套设在裱花嘴上并与出料嘴连接，所述活塞筒的右端设有推力部，推力部的右端设有限制部；所述的活塞筒包括活塞、活塞杆、推板，活塞筒内设有活塞，活塞上设有活塞杆，活塞杆的左端依次穿过推力部、限制部延伸至外侧，且其左端部设有推板；本实用新型的裱花枪在装饰物料挤出时能够省时省力，解决了传统裱花袋费力、易打滑和易挤破的问题，并且本实用新型整体可拆卸分离，裱花嘴更换方便，易于清洗。
- 一种裱花枪-201710168907.2
- 徐志强;谷大海;普岳红;王桂瑛;陶雄松;王雪峰;范红平;廖国周;和劲松;肖智超;程志斌;葛长荣 - 云南农业大学
- 2017-03-21 - 2017-05-31 - A21D15/08
- 本发明涉及一种裱花枪，属于食品加工技术领域，所述的裱花枪包括活塞筒、推力部、限制部、出料嘴、裱花嘴锁紧套，所述活塞筒的左端设有出料嘴，裱花嘴套设在出料嘴的左端，裱花嘴锁紧套套设在裱花嘴上并与出料嘴连接，所述活塞筒的右端设有推力部，推力部的右端设有限制部；所述的活塞筒包括活塞、活塞杆、推板，活塞筒内设有活塞，活塞上设有活塞杆，活塞杆的左端依次穿过推力部、限制部延伸至外侧，且其左端部设有推板；本发明的裱花枪在装饰物料挤出时能够省时省力，解决了传统裱花袋费力、易打滑和易挤破的问题，并且本发明整体可拆卸分离，裱花嘴更换方便，易于清洗。
- 奶油挤出器-201620448656.4
- 左享兰 - 左享兰
- 2016-05-18 - 2016-10-12 - A21D15/08
- 本实用新型涉及一种奶油挤出器，制作蛋糕一次性需要大量奶油的情况下可使用推送手柄推送推送板挤压出奶油，在需要小量奶油时，需要按下按压按钮，按压按钮套设在推送杆上，在按压下按压按钮产生倾斜，此时按压按钮和推送杆之间产生摩擦力，按压按钮在力的作用下带动推送杆运动，实现奶油量可控制挤出，动作完成后在复位弹簧的作用下复位方便下次操作，推送盖的周面上开有导向开口使得按压按钮可沿导向开口两侧侧壁导向运动，保证了按压按钮运行的稳定性，这样便实现奶油量可稳定控制挤出的技术效果。
- 一种自动旋转切换式3D打印奶油喷头转换器-201620115159.2
- 林洪斌;陈顺成;许国杰;林怡宏;梁伟前;李立锋;林灿然;邓雍杰;林华彪;吴泽南;郑增浩;朱文杰;饶智韬 - 广州玛维信息科技有限责任公司
- 2016-02-04 - 2016-09-14 - A21D15/08
- 本实用新型公开了一种自动旋转切换式3D打印奶油喷头转换器，包括：上转换头，内部具有奶油的输送通道，所述输送通道具有输送出口；下转换头，连接在上转换头下端面，能够与上转换头相对对心旋转，所述下转换头上设有若干个喷头安装部件，各所述喷头安装部件具有与输送出口匹配的输入入口；所述输送出口位于各输入入口的旋转路径上。本实用新型利用下转换头与上转换头的对心旋转来带动各喷头安装部件分别接通输送出口，那么在不同位置的喷头安装部件安装不同出口口径或不同规格的喷头后，即能实现多类型喷头在打印过程的自动切换，从而大大提高打印生产效率。本实用新型可应用于3D打印技术。
- 可稍许饱腹的棒棒糖衣蛋糕-201510031333.5
- 梁嘉麟 - 梁嘉麟
- 2015-01-17 - 2016-08-24 - A21D15/08
- 一种可稍许饱腹的棒棒糖衣蛋糕，在结构上包括：棍棒(3)、定位在棍棒(3)上的蛋糕(2)，以及与覆盖在蛋糕(2)外表面的硬质糖衣(1)；无菌环境条件下的制取方法：首先，将棍棒(3)插入蛋糕(2)；然后，捏住棍棒(3)，将定位在该棍棒(3)上的蛋糕(2)全部浸入液态糖浆内；接着，再通过该棍棒(3)将蛋糕(2)从将上述蛋糕(2)从液态糖浆内取出并等待该液态糖浆成为附着在蛋糕(2)外表面的干固硬态糖衣(1)；最后，在棍棒(3)、蛋糕(2)与糖衣(1)三者合为一体的棒棒糖衣蛋糕食品外表面进行常规的包装之后即可进入等待随时进入被用于食用的状态。它最适合于儿童群体的需求。
- 一种半自动生日蛋糕制造设备-201520854642.8
- 付秀强;孙建滨;董健;朱帅;洪广元;付秀云 - 山东科技大学
- 2015-10-29 - 2016-04-06 - A21D15/08
- 本实用新型公开一种半自动生日蛋糕制造设备，包括工作台、空气增压泵、密闭奶油储存器、泵管、奶油喷射枪、电机开关、转盘以及电机，工作台中部固定有空气增压泵，空气增压泵连接密闭奶油储存器，密闭奶油储存器安装于工作台上，密闭奶油储存器下方连接奶油喷射枪，奶油喷射枪包括输入管，输入管连接奶油喷射枪枪体，枪体端口部设有喷嘴，枪体中部设有伸缩开关，伸缩开关连接圆柱形活塞和弹簧，工作台在密闭奶油储存器一侧设置转盘，转盘下部设有转轴，转轴连接电机。相对现有技术，本实用新型自动化程度高，降低人工成本，奶油输出量能够进行控制。
- 饼干涂刷机-201520740293.7
- 肖明孝 - 重庆乐嚼食品有限公司
- 2015-09-23 - 2016-03-30 - A21D15/08
- 本专利公开了饼干制造领域内的饼干涂刷机，包括料斗、料盘、涂刷辊、电机、饼坯传送带，涂刷辊位于饼坯传送带的上方。料斗位于料盘的上方，料盘的一端设有上料辊，上料辊与电机通过皮带连接。上料辊远离料盘的一侧设有过渡辊，过渡辊与上料辊之间采用间隙配合。涂刷辊位于过渡辊的下方，涂刷辊的表面包覆有海绵制成的吸料层，涂刷辊与过渡辊之间采用过渡配合。本方案通过设置上料辊、过渡辊和涂刷辊，使液料的输送量得到控制，设置吸料层使液料不会在涂刷时滴落，减少了浪费；在涂刷时吸料层与饼坯表面接触，在饼坯表面均匀地涂刷液料，在保证饼干的风味口感的同时降低了生产成本。
- 饼干撒料装置-201520740291.8
- 肖明孝 - 重庆乐嚼食品有限公司
- 2015-09-23 - 2016-03-02 - A21D15/08
- 本专利公开了饼干生产领域的饼干撒料装置，包括料斗、滚筒、输送辊，进料传送带、出料传送带，所述滚筒位于所述料斗的下方，所述滚筒表面周向环设有多个轴向布置的料槽。所述输送辊有多个，多个所述输送辊横向并列设置在所述滚筒下方，所述输送辊的轴线与所述滚筒的轴线平行设置。所述进料传送带位于多个所述输送辊的一侧的上方，所述出料传送带位于多个所述输送辊的另一侧的下方。本方案结构更加简单，体积更小，适用范围更广。
- 一种可同时生产四条蛋卷的涂料装置-201520357312.8
- 洪浩楠 - 洪浩楠
- 2015-05-29 - 2015-09-23 - A21D15/08
- 本实用新型公开了一种可同时生产四条蛋卷的涂料装置，该装置包括：大轮、支撑架、浆料挤出装置和底座；所述大轮固定于底座上；所述支撑架固定于大轮上；所述浆料挤出装置固定于支撑架上，并通过浆料输送管连接浆料槽，浆料挤出装置中的浆料挤出口与大轮表面相切。本实用新型提供的涂料装置，结构简单，实用性强；通过大轮和浆料挤出装置的设计，增大了涂料面积，使能够同时进入烘烤工序的蛋卷浆料增多，实现同时生产四条蛋卷，提高了生产的效率。
- 适用于3D打印系统的植脂奶油的存储装置-201520019503.3
- 黄海瑚 - 上海海融食品工业有限公司
- 2015-01-12 - 2015-07-01 - A21D15/08
- 本实用新型涉及植脂奶油。适用于3D打印系统的植脂奶油的存储装置，包括一存储植脂奶油的存储瓶，存储瓶设有出口，存储瓶的出口通过管路与三维打印机的打印喷头联通；存储瓶设有出口处的内壁呈圆锥状，出口设有一锥形阀；锥形阀设有一通过上下运动控制锥形阀开关的移动件，移动件的上端部呈一圆锥状，移动件的下端部呈一与存储瓶内壁相匹配的圆锥台；锥形阀开启时，移动件与存储瓶的内壁构成一环状出料通道。本实用新型通过锥形阀与存储瓶的内壁形成环状出料方式，便于有效的控制植脂奶油输送给打印喷头的流量，同时防止植脂奶油在输送过程中空洞现象的产生，进而保证用于3D打印系统的植脂奶油质量。
- 一种新型单头3D蛋糕打印机-201310595353.6
- 陈婵歌;梁荷岩 - 西安嘉乐世纪机电科技有限公司
- 2013-11-21 - 2015-05-27 - A21D15/08
- 本发明公开了一种新型单头3D蛋糕打印机，其不仅能实现三维方向的运动，同时打印头可以倾斜设置，蛋糕本体还可以随着旋转的置物架旋转运动。本发明包含分别用于实现X,Y和Z轴方向移动的第一移动板，第二移动板和第三移动板，所述第一移动板和第二移动板和第三移动板分别通过第一步进电机，第二步进电机和第三步进电机驱动；上述的第一移动板上转动安装置物架，置物架底部中心安装旋转轴，旋转轴连接第一移动板上安装的旋转驱动电机；上述第三移动板上安装有旋转电机，旋转电机的输出轴固定连接安装轨道，安装轨道为弧形结构；安装轨道上可拆卸的倾斜安装打印头，打印头同时还通过连接杆限位固定，连接杆的端部固定安装在安装轨道上。
- 一种延长软曲奇饼干保质期的方法-201310475174.9
- 朱道辰;陈焱;洪好;朱淑静 - 镇江拜因诺生物科技有限公司
- 2013-10-13 - 2015-04-29 - A21D15/08
- 本发明提供一种延长软曲奇保质期的方法，在软曲奇烘烤出炉冷却后喷洒四氢嘧啶和海藻糖溶液，再进行包装。四氢嘧啶和海藻糖能够将游离水络合形成结合水，以稳定水分子，保持软曲奇松软的口感，而且抑制细菌的生长，延长其货架期，这在生产制作包装中有较高的实用价值。
- 一种延长磨堡蛋糕保鲜期的方法-201310474827.1
- 朱道辰;陈焱;洪好;朱淑静 - 镇江拜因诺生物科技有限公司
- 2013-10-12 - 2015-04-29 - A21D15/08
- 本发明提供一种延长蛋糕尤其是磨堡蛋糕保鲜期的方法，在蛋糕出炉冷却后喷洒四氢嘧啶和海藻糖混合溶液，能够将游离水络合形成结合水，以稳定水分子，保持磨堡蛋糕松软的口感，而且抑制细菌的生长，延长其保鲜期，这对厂家生产制作有较高的实用价值。
- 一种蛋糕印花三维打印机-201310419749.5
- 高蓉 - 南京大五教育科技有限公司
- 2013-09-15 - 2015-03-25 - A21D15/08
- 本发明一种适用于蛋糕印花三维打印机，包括：单喷头管（1）、多级冷却单元（2）、加压电机（3）、导向管（4）、原料入口机构（5）、X向行走单元（6）、Y向行走单元（7）、Z向行走单元（8）、打印工作台（9）、计算机控制和驱动系统。驱动平台的运动打印机打印物件的形状，由给定的图形三维建模来完成，通常情况下有CAD三维建模就可完成，建模的过程需要用到电脑，通过三维图像生成的信息，打入到驱动数据库中即可实现在三维打印机内打印出需要的到的三维蛋糕。对于三维蛋糕而言，不同的位置要求的形状也不一样，多级冷却单元实现了温度的控制，实现了工艺的不同，需求的温度可以在建模时的数据来实现温度的变化。
- 一种蛋糕打印机-201310366620.2
- 不公告发明人 - 哈尔滨鑫红菊食品科技有限公司
- 2013-08-22 - 2015-03-18 - A21D15/08
- 本发明公开了一种蛋糕打印机，包括底板；所述底板上方固定有支架；所述支架上设置有喷枪；所述底板右侧设置有奶油箱；所述喷枪通过管道与奶油箱相连；所述底板上设置有X轴控制器；所述X轴控制器上设置有Y轴控制器；所述Y轴控制器上方设置有置物板；所述底板上还固定有控制器；本发明的蛋糕打印机，设计师只需将计算机设置好的文件发送到本发明上，本发明即开始对蛋糕的打印操作；使蛋糕制作变得简便，同时在造型形方面的操作更加简单、大大提高了工作效率、让文字和图案看上去更加精美。
- 一种蛋糕打印机-201310377486.6
- 谈立明 - 上海熙望电子科技有限公司
- 2013-08-27 - 2015-03-18 - A21D15/08
- 本发明公开了一种蛋糕打印机，包括机械手喷绘装置、固定盘和电脑控制装置；所述机械手喷绘装置和固定盘通过控制线与电脑控制装置连接；所述的蛋糕打印机还包括X轴路向控制器、Y轴路向控制器、喷枪、管道、旋转盘和物料装置；所述X轴路向控制器和Y轴路向控制器安装在固定盘下端面；所述旋转盘安装在固定盘上端面；所述固定盘上端面设置有蛋糕块；所述喷枪安装在机械手喷绘装置前端面；所述喷枪和物料装置通过管道连接；所述物料装置内部设有奶油；由于蛋糕打印机是通过电脑控制装置控制机械手喷绘装置Z轴、X轴路向控制器和Y轴路向控制器的移动使蛋糕在造型形方面的操作更加简单、大大提高了工作效率、让文字和图案看上去更加精美。
- 全自动果粒下料机-201420489968.0
- 赖旭伦 - 赖旭伦
- 2014-08-28 - 2014-12-31 - A21D15/08
- 本实用新型属于食品加工技术领域，具体涉及一种全自动果粒下料机，包括：一带活动料盘底板的装料盘；通过第一连接构件与所述料盘底板连接的第一电机；设置于装料盘上方的刮刀；通过第二连接构件与所述刮刀连接的第二电机；与所述第一电机和所述第二电机连接的控制单元；为所述第一电机、所述第二电机和控制单元供电的电源；所述料盘开设有若干镂空格，所述刮刀能相对装料盘作水平运动。本实用新型代替人工铺设水果夹心蛋糕果粒层，不仅提高制作水果夹心蛋糕的效率，避免出现因人工制作导致的卫生问题，而且还能保证水果夹心蛋糕果粒层的铺设均匀，口感统一。
- 饼干生产用撒料装置-201420245670.5
- 鲁学贵 - 广源食品集团股份有限公司
- 2014-05-14 - 2014-11-05 - A21D15/08
- 本实用新型公开了一种饼干生产用撒料装置，所述成对的饼料输送辊轮活动安装在机架上，饼料输送带绕置在成对的饼料输送辊轮上，饼料输送电机固定在机架上并与饼料输送辊轮传动连接，所述成对的配料输送辊轮活动安装在机架上，该成对的配料输送辊轮位于成对的饼料输送辊轮上方，所述配料输送网带绕置在成对的配料输送辊轮上，配料输送电机固定在机架上并与配料输送辊轮传动连接，所述配料仓固定安装在机架上，并位于配料输送网带的正上方，本实用新型优点是：撒料均匀一致，不仅可以有效提高产品的口味和口感，而且还可最大限度节约原材料。
- 一种基于机械传动的三维蛋糕打印机送料装置-201420201717.8
- 陈国栋;何汉鑫;叶东文;许少剑;李杰;曾慧燕;党琪琪 - 福州大学
- 2014-04-24 - 2014-08-27 - A21D15/08
- 本实用新型涉及一种基于机械传动的三维蛋糕打印机送料装置，包括一支架及经容器支架固定于支架上的原料容器，其特征在于：所述支架的上部设有一步进电机，所述步进电机的输出轴与一纵向设置的螺纹钢棒驱动连接，所述螺纹钢棒上螺接有一滑块，所述滑块上连接有一置于原料容器内以实现活塞运动的机械活塞，所述原料容器的底侧经一容器出口固定螺母连接有一向打印机出料口供料的软管。本实用新型实现了对奶油等可塑性的食品原料进行送料，且出料量实时可控，从而简单易行得实现了精准的三维蛋糕成型打印。
- 一种奶油工作机-201420160679.6
- 田嘉霖 - 田嘉霖
- 2014-04-04 - 2014-08-20 - A21D15/08
- 本实用新型涉及一种奶油工作机，包括悬挂台和支架，所述悬挂台和支架固定连接；所述悬挂台的为“冂”型，悬挂台上设置有若干通孔；悬挂台上方安装有4个气缸，螺栓从悬挂台的通孔下方插入并与气缸连接，气缸的活塞杆位于悬挂台的间隙内；每个气缸的正下方均设置有一个奶油桶，奶油桶与L型杆固定连接，L型杆与悬挂台固定连接，气缸的活塞杆伸入奶油桶内部，并与位于奶油桶内部的密封垫固定连接；所述奶油桶上设置有奶油加注口；所述支架上还设置有4个用于控制气缸的开关；所述奶油桶下方为漏斗型，奶油桶下端的出口内塞有橡胶塞。本实用新型解决了蛋糕加工师在裱花时奶油筒需要握持的问题，具有极高的推广价值。
- 一种个性化蛋糕的打印工艺-201410166359.6
- 陈国栋;何汉鑫;叶东文;许少剑;李杰;曾慧燕;党琪琪 - 福州大学
- 2014-04-24 - 2014-07-09 - A21D15/08
- 本发明涉及一种个性化蛋糕的打印工艺，其特征在于：按如下步骤进行，依据顾客的需要，通过利用个性化定制系统设计出顾客想象的或者需要的蛋糕数字模型；调配食品材料；利用上位机将模型数据和食品材料打包发送给下位机；由下位机驱动3D打印机完成蛋糕打印。本发明具有的个性化定制，结合了市场对食品个性化领域加工的需求，在生产产品的同时，加入了个性化因素，迎合了消费者对个性化因素的追求，将个性化因素注入产品理念，大大提高了本技术产品的实用性。
- 火烧三明治及其制作方法-201210542728.8
- 刘洋 - 刘洋
- 2012-12-15 - 2014-06-18 - A21D15/08
- 本发明涉及一种快餐食品，特别涉及一种火烧三明治及其制作方法，火烧三明治，包括面饼和夹心层，夹心层一侧开缝，夹心层内放有馅料，面饼上表面涂有黄油香酱，黄油香酱层上撒有芝士层，面饼上表面扎有透气孔，本发明的火烧三明治的制备方法，包括和面、擀皮、压饼、涂酱、扎孔、撒料、烘烤、切缝、夹料等步骤，本发明的火烧三明治与传统火烧相比，口味独特，营养丰富，可以切缝后添加馅料或火腿片或熏肉，口味方便搭配，可标准化流水线生产，快餐方式经营，更适合现代人需求。
- 一种用于3D蛋糕打印机的水果放置装置-201320764712.1
- 蒲维新 - 西安中科麦特电子技术设备有限公司
- 2013-11-26 - 2014-06-04 - A21D15/08
- 本实用新型公开了一种用于3D蛋糕打印机的水果放置装置，包括用于放置蛋糕的工作台，工作台上方设置有相对工作台在X、Y、Z三维方向上进行运动的移动支架，移动支架上一侧固定安装有竖直向下设置的喷嘴，移动支架上另一侧固定安装有水果夹持机构，水果夹持机构包括壳体，壳体的顶部安装有气缸，气缸的伸缩杆位于壳体内部且其端头安装有夹子，夹子的夹持部位上安装有夹持垫；工作台附近设置有水果盛放组件，水果盛放组件包括旋转电机，旋转电机的输出轴上安装有转盘，转盘上均匀布置多个托盘。该装置能够实现在3D蛋糕打印机制作蛋糕的同时自动将所需的水果放置于蛋糕上，完善了3D蛋糕打印机的制作功能，提高了工作效率。
- 一种单头3D蛋糕打印机-201320747160.3
- 陈婵歌;梁荷岩 - 西安嘉乐世纪机电科技有限公司
- 2013-11-21 - 2014-06-04 - A21D15/08
- 本实用新型公开了一种单头3D蛋糕打印机，其不仅能实现三维方向的运动，同时打印头可以倾斜设置，蛋糕本体还可以随着旋转的置物架旋转运动。本实用新型包含分别用于实现X,Y和Z轴方向移动的第一移动板，第二移动板和第三移动板，所述第一移动板和第二移动板和第三移动板分别通过第一步进电机，第二步进电机和第三步进电机驱动；上述的第一移动板上转动安装置物架，置物架底部中心安装旋转轴，旋转轴连接第一移动板上安装的旋转驱动电机；上述第三移动板上安装有旋转电机，旋转电机的输出轴固定连接安装轨道，安装轨道为弧形结构；安装轨道上可拆卸的倾斜安装打印头，打印头同时还通过连接杆限位固定，连接杆的端部固定安装在安装轨道上。
- 专利分类
