[发明专利]一种皱皮木瓜酒及其制法在审
| 申请号： | 201810376783.1 | 申请日： | 2018-04-25 |
| 公开（公告）号： | CN108277139A | 公开（公告）日： | 2018-07-13 |
| 发明（设计）人： | 黄文松 | 申请（专利权）人： | 古蔺县盛源农业开发有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/06 | 分类号： | C12G3/06 |
| 代理公司： | 成都熠邦鼎立专利代理有限公司 51263 | 代理人： | 张晨光 |
| 地址： | 610072 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种皱皮木瓜酒，包括皱皮木瓜、枸杞、红枣、高粱酒、果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶、柠檬酸、蔗糖、明胶、二氧化硫及硅藻土，本发明一种皱皮木瓜酒，原辅料易取得，生产工艺简单易行，采用多种酶混合技术，使得皱皮木瓜中营养成分被全面分解，增加原料的利用率，使得原材料充分利用，产品可有效消除体内毒素，促进新陈代谢，滋养容颜，同时可清心润肺、健胃益脾、提高免疫力、延年益寿，适合成年人饮用，避免了芳香物、营养素和功能成分的损失，加工中采用明胶进行脱涩的方法能有效去除单宁，涩味去除彻底且脱涩时间短，脱涩效果稳定，不出现复涩的现象，并减少了对其他营养成分的影响。 | ||
| 搜索关键词： | 木瓜酒 脱涩 明胶 木瓜 去除 营养素 涩味 柠檬酸 半纤维素酶 延年益寿 健胃益脾 体内毒素 纤维素酶 效果稳定 新陈代谢 蔗糖 芳香物 高粱酒 硅藻土 果胶酶 酶混合 原辅料 单宁 清心 润肺 制法 二氧化硫 枸杞 生产工艺 免疫力 红枣 滋养 饮用 分解 加工 | ||
【主权项】：
1.一种皱皮木瓜酒，包括皱皮木瓜、枸杞、红枣、高粱酒、果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶、柠檬酸、蔗糖、明胶、二氧化硫及硅藻土，其特征在于：主料中：果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶占总量的2%－5%，其中果胶酶占总量的0.5－1.0%，枸杞占总量的8%－15%，红枣占总量的10%－20%，硅藻土占总量的3%－5%，余料为皱皮木瓜，辅料中，明胶为12ml/100ml，二氧化硫为100－150mg/L，柠檬酸及蔗糖适量，皱皮木瓜果汁与高纯度高粱酒按照1:1的比例混合。
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