[发明专利]一种猕猴桃馒头及其制备方法在审
| 申请号： | 201810376445.8 | 申请日： | 2018-04-25 |
| 公开（公告）号： | CN108244479A | 公开（公告）日： | 2018-07-06 |
| 发明（设计）人： | 秦文;袁嘉根;吴映雪;王红;赖兴悦;林上;韩乔泓;李旭;苏燕;郭欢;李洪怡;沈丹丹 | 申请（专利权）人： | 四川农业大学 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L19/00;A23L19/10;A23L21/25;A23L5/10 |
| 代理公司： | 成都天汇致远知识产权代理事务所(普通合伙) 51264 | 代理人： | 韩晓银 |
| 地址： | 611130 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种猕猴桃馒头及其制备方法，该猕猴桃馒头按照质量份由以下组分构成：猕猴桃果浆100‑200份、酵母粉100‑150份、面粉200‑300份、蜂蜜50‑60份、香芋粉60‑100份、温水400‑500份。该制备方法包括以下步骤：制备猕猴桃果浆；按组成比例称取各原料；在温水中加入酵母粉搅拌，制备得到酵母粉溶液；在猕猴桃果浆里放蜂蜜搅拌匀，加入面粉，再逐渐加入酵母粉溶液和成面团，静置；取出猕猴桃面团，边撒香芋粉边揉合，揉透揉均匀之后搓成截面为椭圆的长条，用刀均等横切，放入蒸锅中蒸，灭火等待一段时间取出冷却至室温。本发明的猕猴桃馒头制作简良，食用营养，风味独特，有良好的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 猕猴桃 制备 酵母粉 猕猴桃果浆 馒头 面团 香芋粉 温水 面粉 取出 蒸锅 蜂蜜搅拌 馒头制作 质量份 蜂蜜 椭圆 称取 放入 横切 揉合 冷却 灭火 食用 | ||
【主权项】：
1.一种猕猴桃馒头，其特征在于，按照质量份由以下组分构成：猕猴桃果浆100‑200份、酵母粉100‑150份、面粉200‑300份、蜂蜜50‑60份、香芋粉60‑100份、温水400‑500份。
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