[发明专利]一种以纳米淀粉粒子为骨架的智能水凝胶加工方法有效
| 申请号： | 201810368070.0 | 申请日： | 2018-04-23 |
| 公开（公告）号： | CN108676177B | 公开（公告）日： | 2020-11-06 |
| 发明（设计）人： | 缪铭;江波;齐阳;刘瑶;张涛;金征宇 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C08J3/075 | 分类号： | C08J3/075;C08L3/02;C08L89/00;C08K5/1545 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 林娟 |
| 地址： | 214000 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种以纳米淀粉粒子为骨架的智能水凝胶加工方法，属于营养健康食品技术领域。本发明以树枝化水溶性淀粉粒子为骨架，利用糖基转移酶的转苷扩链‑糖链缠结反应，获得空间网状结构的智能化水凝胶。本发明的产品具有良好复水性、生物相容性、凝胶强度强、酶促响应不可逆、pH响应可逆且能运载多元营养因子的智能淀粉基水凝胶。本发明的水凝胶可保护和控制释放食品功能因子，应用范围可涉及到食品、生物载药、功能性材料等方面。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 纳米 淀粉 粒子 骨架 智能 凝胶 加工 方法 | ||
【主权项】：
1.一种以纳米淀粉粒子为骨架的智能水凝胶加工方法，其特征在于，所述方法包括：(1)将水溶性淀粉粒子配制成质量浓度为0.2～1％的均一溶液；(2)按照每10mg水溶性淀粉粒子添加50～100mg提供葡萄糖的供体分子和50～200U糖基转移酶，搅拌均匀，在温度35～40℃下反应12～24h后冷却，静置成胶。
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