[发明专利]一种甘薯自水解制备麦芽糖的方法有效
| 申请号： | 201810354100.2 | 申请日： | 2018-04-19 |
| 公开（公告）号： | CN108754035B | 公开（公告）日： | 2022-04-12 |
| 发明（设计）人： | 李海航;席毅;倪贺 | 申请（专利权）人： | 华南师范大学 |
| 主分类号： | C13K7/00 | 分类号： | C13K7/00 |
| 代理公司： | 北京市立方律师事务所 11330 | 代理人： | 刘延喜 |
| 地址： | 510631 广东省广州市天河*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 一种甘薯自水解制备麦芽糖的方法，包括以下步骤：以5～20:100干重比混合甘薯渣与水以形成渣水混合物；恒温70℃～100℃搅拌所述渣水混合物5～30min后分离水相，得到水解液；浓缩所述水解液并且除杂之后，得到浓缩液；诱导所述浓缩液结晶，得到麦芽糖。本发明通利用工业残余的甘薯渣生产麦芽糖，实现废物再利用本发明中通过甘薯自身的生物作用生产麦芽糖，避免使用酸、碱、其他催化剂等容易污染环境以及损坏设备的化学试剂，反应条件温和，污染小，具有绿色环保，经济高效的特点。生产的麦芽糖品质优良，产量可观。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 甘薯 水解 制备 麦芽糖 方法 | ||
【主权项】：
1.一种甘薯自水解制备麦芽糖的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)以5～20:100干重比混合甘薯渣与水以形成渣水混合物；(2)恒温70℃～100℃搅拌所述渣水混合物5～30min后分离水相，得到水解液；(3)浓缩所述水解液并且除杂之后，得到浓缩液；(4)诱导所述浓缩液结晶，得到麦芽糖。
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