[发明专利]一种高钙虾皮面条及其制备方法在审
| 申请号： | 201810341902.X | 申请日： | 2018-04-16 |
| 公开（公告）号： | CN108740754A | 公开（公告）日： | 2018-11-06 |
| 发明（设计）人： | 杨凯;余以刚 | 申请（专利权）人： | 广东日可威富硒食品有限公司;华南理工大学 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L33/10;A23L33/16;A23L33/165 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 528000 广东省佛山市三水*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高钙虾皮面条及其制备方法。该面条的配方包括如下重量份成分：小麦粉60‑70份、燕麦粉10‑20份、虾皮20‑30份、胶原多肽鳌合钙粉2‑3份、柠檬酸‑苹果酸钙0.1‑0.5份、牛奶10‑15份、低聚果糖2‑4份、明胶1‑2份、复合磷酸盐0.5‑1份、食盐1‑3份、食用碱0.3‑0.5份。针对人们长时间饮食不当，引起的缺钙，提供了一种高钙虾皮面条以及制备方法，赋予了比常规面条更合理与全面的营养物质，能更容易的为人体补充缺乏的微量元素钙，并且不引入奇怪的口感与味道。 | ||
| 搜索关键词： | 虾皮 面条 高钙 制备 复合磷酸盐 微量元素钙 柠檬酸 明胶 常规面条 低聚果糖 胶原多肽 苹果酸钙 营养物质 食用碱 小麦粉 燕麦粉 重量份 钙粉 鳌合 食盐 配方 牛奶 饮食 引入 补充 赋予 | ||
【主权项】：
1.一种高钙虾皮面条，其特征在于，由以下重量份组成：小麦粉60‑70份、燕麦粉10‑20份、虾皮20‑30份、胶原多肽鳌合钙粉2‑3份、柠檬酸‑苹果酸钙0.1‑0.5份、牛奶10‑15份、低聚果糖2‑4份、明胶1‑2份、复合磷酸盐0.5‑1份、食盐1‑3份、食用碱0.3‑0.5份。
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