[发明专利]一种黄秋葵绿色营养挂面及其制备工艺在审
| 申请号： | 201810337907.5 | 申请日： | 2018-04-16 |
| 公开（公告）号： | CN108522986A | 公开（公告）日： | 2018-09-14 |
| 发明（设计）人： | 栗兰杰;尤洪超;黄维超 | 申请（专利权）人： | 涡阳县顶康种植专业合作社 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L33/105;A23L19/00;A23L33/10;A23L17/00;A23L17/50;A23L5/20;A23L15/00;A23L19/10 |
| 代理公司： | 上海精晟知识产权代理有限公司 31253 | 代理人： | 冯子玲 |
| 地址： | 233660 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黄秋葵绿色营养挂面及其制备工艺，涉及面食品技术领域。以重量组分计包括如下组分：富硒黑小麦粉85‑90、黄秋葵粉5‑7、鸡蛋粉2‑3、菠菜粉2‑3、山药粉2‑3、牡蛎粉1‑2、碘盐0.3‑0.6、食用碱0.1‑0.5；制备工艺包括原材料处理、称量、添加剂溶液配制、和面、熟化、压片、干燥、包装。本发明通过在挂面中添加黄秋葵，并对黄秋葵进行深加工处理，获得一种富含维生素的挂面的同时解决了现有黄秋葵中维生素的流失的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 黄秋葵 制备工艺 挂面 绿色营养 维生素 食品技术领域 添加剂溶液 原材料处理 菠菜粉 黑小麦 鸡蛋粉 牡蛎粉 山药粉 深加工 食用碱 称量 碘盐 富含 富硒 熟化 压片 和面 配制 | ||
【主权项】：
1.一种黄秋葵绿色营养挂面，其特征在于：以重量组分计包括如下组分：富硒黑小麦粉85‑90、黄秋葵粉5‑7、鸡蛋粉2‑3、菠菜粉2‑3、山药粉2‑3、牡蛎粉1‑2、碘盐0.3‑0.6、食用碱0.1‑0.5。
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