[发明专利]一种辣椒豆瓣酱在审
| 申请号： | 201810328420.0 | 申请日： | 2018-04-13 |
| 公开（公告）号： | CN108514102A | 公开（公告）日： | 2018-09-11 |
| 发明（设计）人： | 盘中林 | 申请（专利权）人： | 盘中林 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L27/10 |
| 代理公司： | 南宁东智知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 45117 | 代理人： | 巢雄辉;汪治兴 |
| 地址： | 541207 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种辣椒豆瓣酱，由以下重量份配比的原料制成：辣椒50‑60份、蚕豆25‑35份、黄豆20‑30份、淮山粉10‑20份、玉米粉8‑12份、鱼腥草根12‑18份、甜面酱120‑150份、柠檬汁6‑10份、葡萄汁12‑18份、白醋3‑5份、生姜末6‑8份、大蒜末5‑7份、八角粉1‑2份、花椒油10‑12份、食盐8‑12份、味精3‑5份。本发明辣椒豆瓣酱保存期限长，且不含任何添加剂和防腐剂，产品绿色健康；加入的柠檬汁、葡萄汁、淮山粉、玉米粉能起到促进人体对辣椒中维生素C吸收的作用，提高了人体对辣椒中营养组分的吸收效率。本发明味浓醇香，口感细腻，营养丰富，风味独特。 | ||
| 搜索关键词： | 辣椒 豆瓣酱 玉米粉 柠檬汁 葡萄汁 淮山 甜面酱 重量份配比 保存期限 产品绿色 口感细腻 吸收效率 鱼腥草根 维生素C 防腐剂 八角粉 大蒜末 花椒油 生姜末 白醋 蚕豆 味浓 添加剂 黄豆 味精 食盐 吸收 健康 | ||
【主权项】：
1.一种辣椒豆瓣酱，其特征是：由以下重量份配比的原料制成：辣椒50‑60份、蚕豆25‑35份、黄豆20‑30份、淮山粉10‑20份、玉米粉8‑12份、鱼腥草根12‑18份、甜面酱120‑150份、柠檬汁6‑10份、葡萄汁12‑18份、白醋3‑5份、生姜末6‑8份、大蒜末5‑7份、八角粉1‑2份、花椒油10‑12份、食盐8‑12份、味精3‑5份。
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