[发明专利]一种可用于糖耐量试验的饼干标准餐及其制备方法在审
| 申请号： | 201810317563.1 | 申请日： | 2018-04-10 |
| 公开（公告）号： | CN108522602A | 公开（公告）日： | 2018-09-14 |
| 发明（设计）人： | 吴欣江;鲁莹莹;薛萍 | 申请（专利权）人： | 光谷迈德（武汉）慢性病研究院有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/062 | 分类号： | A21D13/062;A21D13/40 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 刘江炀 |
| 地址： | 430073 湖北省武汉市东湖新技*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种可用于糖耐量试验的饼干标准餐及其制备方法，每份所述饼干标准餐的重量为90‑100g且由以下重量的各原料组成：小麦粉70～85g，玉米油7～10g，食盐1～3g，小苏打粉1～3g，干酵母0.1～0.6g。本发明的有益效果为，解决了高血糖受试者摄入高浓度葡萄糖之后发生酮症、胰岛损害问题，降低受试者的不良症状；本产品对配方进行适当的调整，提高碳水化合物的比例，降低脂肪和蔗糖的添加，在保证口味的前提下，对产品进行改良，降低脂肪、蔗糖对受试者的干扰，产品低脂、无糖、口味好、易保存携带；生产工序合理，制作简单，适合工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 标准餐 饼干 蔗糖 糖耐量 可用 制备 脂肪 口味 碳水化合物 高浓度葡萄糖 不良症状 生产工序 小苏打粉 原料组成 干酵母 高血糖 小麦粉 玉米油 试验 低脂 摄入 酮症 无糖 胰岛 食盐 配方 改良 携带 保存 制作 损害 保证 | ||
【主权项】：
1.一种可用于糖耐量试验的饼干标准餐，其特征在于，每份所述饼干标准餐的重量为90‑100g且由以下重量的各原料组成：小麦粉70～85g，玉米油7～10g，食盐1～3g，小苏打粉1～3g，干酵母0.1～0.6g。
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