[发明专利]一种鹿血双色片保健食品及其制备方法

摘要

本发明提供一种鹿血双色片保健食品及其制备方法，属于保健食品领域。通过生茸期的鹿血的离心分离制备的两种物质，一部分血浆蛋白粉中加入大豆肽增强其抗衰老功能；另一部分中加入罗汉果，罗汉果的甘、凉特性与鹿血的温补特性相互补，降低鹿血温补太过之功，方中加入的人参、甘草、黄精、当归、熟地黄与鹿血的功效相辅相成，阴阳双补；选用优质黍米黄酒，氨基酸含量丰富，其温补的特性，用黄酒浸泡药材，辅助各种药物更好地发挥其功效。加入的蓝靛果汁，其丰富的花青素增强鹿血抗衰老，抗氧化的作用，再加上其天然的染色效果丰富了鹿血片，其特有的酸涩口感屏蔽了鹿血特有的腥味，能改善口感，增强鹿血的抗衰老功效。

主权项

1.一种鹿血双色片保健食品，其特征在于，是由下列重量份的原料和步骤制得的：生茸期的鹿血30‑50份、大豆肽30‑40份、人参5‑10份、当归5‑10份、黄精5‑10份、熟地黄5‑10份、罗汉果5‑10份、蓝靛果1‑5份、甘草1‑2份；步骤如下：(1)、离心分离：取生茸期的鹿血30‑50份放入橡木桶内，在室温下进行搅拌，再用200目的绢布过滤，滤掉杂质，将过滤好的鹿血放入离心机中离心1小时，转速10000‑15000转/分钟，沉淀用于制备上色片，上清液用于制备下色片，备用；(2)、低压浓缩：将上述上清液真空减压浓缩至固形物达20％‑40％的浓缩液，备用；(3)、真空冷冻干燥：将上述浓缩液用真空冷冻干燥法将上清液制成粉；(4)、将步骤(1)中沉淀放入电热鼓风干燥机内进行干燥，粉碎，待用；(5)、辅料的处理：1)将人参5‑10份粉碎，过100目筛，按照料液比例1：(60‑80)，加入水中，浸泡3‑4h，然后在90‑100℃下加热回流3h，过滤，滤液备用，滤渣再按照料液比例1:50加入水中，在95℃下加热回流3h，过滤，合并两次的滤液，减压浓缩，然后真空干燥，得到人参提取物；2)将罗汉果5‑10份粉碎，过100目筛，按照料液比例1:80浸泡在水中4‑6h，然后在80‑90℃下加热回流3‑4小时，过滤，将滤液减压浓缩，然后真空干燥，得到罗汉果提取物；3)将甘草粉碎，过100目筛，按照料液比例1:80浸泡在水中5‑6h，然后在70‑80℃下加热回流3‑4小时，过滤，将滤液减压浓缩，然后真空干燥，得到罗汉果提取物；4)将当归5‑10份放入橡木桶中，按重量比当归：黄酒＝5：1，放入黄酒中进行浸泡，黄酒符合黄酒国家标准GBT 13662，盖上桶盖，浸泡5小时，待黄酒完全被吸尽，取出，放入炒药机中设定温度为105℃，炒至略有焦斑，香气浓郁，并略有酒香气，取出粉碎、过200目筛，备用；5)将黄精5‑10份放入橡木桶中，按重量比黄精：黄酒＝5：1，放入黄酒中进行浸泡，黄酒符合黄酒国家标准GBT 13662，盖上桶盖，闷润1小时，把闷润好的黄精置蒸煮锅内，将锅内放入箅子，把闷润好的黄精放入锅内，盖上锅盖，打开蒸汽阀门，将锅夹层的排气阀打开，将冷气放净，关闭排气阀，用蒸汽蒸制6‑8小时，蒸至黄酒被吸尽，色泽黑润时取出,放凉，再放入电热鼓风干燥箱中75℃进行干燥，5小时后取出，粉碎、过200目筛，备用；6)将熟地黄5‑10份，加入10倍量的水，提取3次，第一次沸水投料，每次2h，提取液合并、滤过后，浓缩至30℃时测相对密度为1.06，干燥，粉碎，备用；7)将鲜蓝靛果1‑5份粉碎，静置3h，过滤，留取蓝靛果汁备用；(6)、将下色片原料加入大豆肽，再加入麦芽糊精进行制粒，备用；(7)、将上色片原料加入经过处理的步骤(5)的辅料罗汉果、人参、甘草、黄精、当归、熟地黄，加入麦芽糊精，再将蓝靛果汁均匀地喷淋在以上物料中进行制粒，备用；(8)、整粒压片：将步骤(6)、(7)制好的颗粒按照1:1的比例过80目筛，并在颗粒中分别加入1％‑2％的硬脂酸镁，混匀，将两种物料分别放入双色压片机中压片成形。