[发明专利]辣酱及其制作方法在审
| 申请号： | 201810231310.2 | 申请日： | 2018-03-20 |
| 公开（公告）号： | CN108464488A | 公开（公告）日： | 2018-08-31 |
| 发明（设计）人： | 臧铁军 | 申请（专利权）人： | 臧铁军 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京酷爱智慧知识产权代理有限公司 11514 | 代理人： | 王莹 |
| 地址： | 063700 河北省唐山市滦*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种辣酱及其制作方法。辣酱的原料组分按重量份计，包括：红川椒26重量份、精瘦肉33重量份、食用盐10重量份、味精10重量份、黄豆酱10重量份、大蒜10重量份、西红柿10重量份、花生油10重量份、食用醋15重量份和白糖10重量份。制作方法：将各原料组分备好，向炒锅内倒入食用油，加热后放入其他原料组分进行熬制，得到辣酱。本发明提供的辣酱选材天然，调料比例以及调味方法科学、口味鲜美、肉香四溢、营养丰富、香辣开胃、富含人体所需的多种营养成分，且能够有效促进肠胃消化，增进食欲，是现代人日常必备。本发明辣酱制作方法简单，易于操作，在提升肉香的同时使得辣酱的口感和营养成分得到很大的提升和改善。 | ||
| 搜索关键词： | 重量份 辣酱 制作 肉香 花生油 肠胃消化 有效促进 增进食欲 黄豆酱 精瘦肉 食用醋 食用盐 调味 食用油 熬制 炒锅 川椒 调料 放入 富含 开胃 白糖 大蒜 加热 味精 口味 选材 | ||
【主权项】：
1.一种辣酱，其特征在于，包括下述原料组分：辣椒、精瘦肉、食用盐、味精、黄豆酱、大蒜、西红柿、食用油、醋和白糖。
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