[发明专利]一种草莓果干的制备方法在审
| 申请号： | 201810139591.9 | 申请日： | 2018-02-11 |
| 公开（公告）号： | CN108354149A | 公开（公告）日： | 2018-08-03 |
| 发明（设计）人： | 刘庆峥;刘庆嵘;陈洪虎;邓昊;宋展 | 申请（专利权）人： | 兴化市联富食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L5/10;A23L5/41;A23L5/00;A23B7/02 |
| 代理公司： | 南京众联专利代理有限公司 32206 | 代理人： | 顾进 |
| 地址： | 225755 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种草莓果干的制备方法，包括以下步骤：选择果实新鲜饱满、无破损的草莓；采用直径为0.5‑1cm的直管，从草莓的中心处穿过，将草莓串起来；直管为带孔的通管；利用干冰清洗机清洗串联好的草莓表面的污染物；干燥温度为55‑80摄氏度；同时开启风机进行热风干燥；干燥完成后得到草莓干；取下草莓，干燥完成后取下草莓，将草莓干从直管上取下；充氮包装，将草莓干在无菌条件下密封充氮包装，得产品。本发明制备方法清洗更干净、烘干速度更快，加快工作效率，节约能耗；制备的草莓干表面不易破损，保持草莓的完整性，品相好；颜色鲜艳，保持鲜艳草莓原有色泽。 | ||
| 搜索关键词： | 草莓 草莓干 制备 取下 直管 充氮包装 果干 破损 清洗 干冰清洗机 工作效率 热风干燥 无菌条件 颜色鲜艳 下密封 中心处 风机 带孔 烘干 通管 串联 能耗 污染物 果实 穿过 新鲜 节约 | ||
【主权项】：
1.一种草莓果干的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤一，原料选择：选择果实新鲜饱满、无破损的草莓；步骤二，草莓串联，采用直径为0.5‑1cm的直管，从草莓的中心处穿过，将草莓串起来；直管为带孔的通管；步骤三，干冰清洗；利用干冰清洗机清洗串联好的草莓表面的污染物；步骤四，烘干干燥；干燥温度为55‑80摄氏度；同时开启风机进行热风干燥；干燥完成后得到草莓干；步骤五，取下草莓，干燥完成后取下草莓，将草莓干从直管上取下；步骤六，充氮包装，将草莓干在无菌条件下密封充氮包装，得产品。
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