[发明专利]一种保健葡萄酒及其制备方法

摘要

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种保健葡萄酒及其制备方法，主要由葡萄、樱桃、百香果、西瓜、植物浓缩汁、甜味剂、西黄氏胶、腺苷酸、枸橼酸、酶制剂及微生物等原料制成；其中植物提取液主要由泡桐叶、罗勒、牛膝草、使君子、鹤草芽、紫草、明月草、蒲公英及玉米须等原料制成；先制备植物提取液、甜味剂及果汁，再全部混合后进行澄清、均质后发酵，再进行勾兑、调配及陈酿，制得保健葡萄酒。本发明保健葡萄酒酒液清澈，无沉淀，酒香及果香浓郁，香醇甘甜，可溶性固含量高，营养价值高，酒精度及糖度的含量低，减少酒精及糖量过高而不利于人体健康，货架期延长，具有清热解毒、生津止渴、解酒、美容养颜、杀虫、降血糖等保健功能。

主权项

1.一种保健葡萄酒，其特征在于，主要由以下重量份原料制成：葡萄30‑40份、樱桃10‑15份、百香果10‑20份、西瓜5‑10份、植物浓缩汁10‑20份、甜味剂10‑15份、西黄氏胶3‑7份、腺苷酸3‑5份、枸橼酸3‑5份、酶制剂2‑6份及微生物0.3‑1份；所述植物提取液主要由以下重量份原料制成：泡桐叶10‑20份、罗勒15‑25份、牛膝草15‑20份、使君子10‑15份、鹤草芽10‑15份、紫草10‑20份、明月草10‑25份、蒲公英15‑20份及玉米须10‑20份。