[发明专利]一种仙人掌酒及其制作方法在审
| 申请号： | 201810111116.0 | 申请日： | 2018-02-05 |
| 公开（公告）号： | CN108004095A | 公开（公告）日： | 2018-05-08 |
| 发明（设计）人： | 杨陶江 | 申请（专利权）人： | 习水红四渡仙人掌产业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 遵义浩嘉知识产权代理事务所(普通合伙) 52112 | 代理人： | 李明 |
| 地址： | 564600 贵州省遵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种仙人掌酒，包含以下重量百分比的原料：食用仙人掌12‑17%、糯高粱68‑71%、小麦8‑12%、酒曲3‑6%。本发明仙人掌酒的制作方法包括以下步骤：（1）仙人掌的选择：采割两年以上的食用仙人掌；（2）去刺：用高粱做的刷子将食用仙人掌去刺，洗净、沥干备用；（3）切片：将食用仙人掌切片；（4）蒸煮、发酵：将食用仙人掌片、糯高粱、小麦进行蒸煮，蒸煮温度为90‑110℃，然后加入酒曲，发酵20‑26h，然后移入酒窖，继续发酵7‑15天；（5）蒸馏、提纯，得成品。本发明所制得的仙人掌酒清澈透明、色泽感官好、酒香浓郁，充分发挥了食用仙人掌的营养价值和药用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 仙人掌 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种仙人掌酒，其特征在于：包含以下重量百分比的原料：食用仙人掌12-17%、糯高粱68-71%、小麦8-12%、酒曲3-6%。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于习水红四渡仙人掌产业有限公司，未经习水红四渡仙人掌产业有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810111116.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种可提高固态法小曲酒香味物质含量的酿造方法
- 下一篇：一种蜂花粉快速陈化酒
