[发明专利]一种藏式玫瑰香肠及其制备方法在审
| 申请号： | 201810086504.8 | 申请日： | 2018-01-30 |
| 公开（公告）号： | CN110089689A | 公开（公告）日： | 2019-08-06 |
| 发明（设计）人： | 张建 | 申请（专利权）人： | 工布江达县畜牧兽医站 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40;A23L13/60 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 西藏自治区林*** | 国省代码： | 西藏;54 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种藏式玫瑰香肠及其制备方法，包括以下重量份的原料：新鲜藏猪肉96‑108份、白糖4‑6份、食盐0.4‑0.7份、白胡椒0.04‑0.06份、醪糟1.6‑2.5份、鸡精0.004‑0.018份、味精0.005‑0.016份、D‑异抗坏血酸钠0.001‑0.003份、白酒2.5‑3.6份和藏猪血4‑6.4份，新鲜藏猪肉中肥肉和瘦肉的重量之比为3:1。本发明原料来源广泛，制备方法简单，适合大规模的工业化生产；本发明制备的成品食用口感好，有嚼劲，可以满足人们的食用要求。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 香肠 玫瑰 猪肉 食用 异抗坏血酸钠 白胡椒 重量份 新鲜 白糖 藏猪 鸡精 醪糟 肥肉 味精 白酒 瘦肉 食盐 | ||
【主权项】：
1.一种藏式玫瑰香肠，其特征在于，包括以下重量份的原料：新鲜藏猪肉96‑108份、白糖4‑6份、食盐0.4‑0.7份、白胡椒0.04‑0.06份、醪糟1.6‑2.5份、鸡精0.004‑0.018份、味精0.005‑0.016份、D‑异抗坏血酸钠0.001‑0.003份、白酒2.5‑3.6份和藏猪血4‑6.4份，新鲜藏猪肉中肥肉和瘦肉的重量之比为3:1。
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