[发明专利]去除薄荷酒中薄荷味的方法有效
| 申请号： | 201810070145.7 | 申请日： | 2018-01-24 |
| 公开（公告）号： | CN109136047B | 公开（公告）日： | 2021-12-28 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 宜宾听花酒业发展有限责任公司 |
| 主分类号： | C12H1/07 | 分类号： | C12H1/07 |
| 代理公司： | 成都虹桥专利事务所(普通合伙) 51124 | 代理人： | 梁鑫 |
| 地址： | 645350 四川省宜宾市屏山县*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于酒业生产技术领域，具体涉及一种去除薄荷酒中薄荷味的方法。针对现有具有强烈的薄荷味、以及苦、麻等味道，影响口感的问题，本发明提供一种去除薄荷酒中薄荷味的方法，包括以下步骤：将薄荷酒离心后取上清液；将上清液进行粗滤，滤液经超滤分离取下清液、纳滤分离取下清液、纳滤浓缩取上清液，得到有凉感而无薄荷味的薄荷酒。本发明方法能去除薄荷酒中的大量薄荷醇和薄荷酮，使薄荷酒中薄荷醇≤30mg/L，薄荷酮≤6mg/L，从而去除薄荷酒中的苦、麻等味感，但还保留着薄荷的凉感，口感醇正。本发明为酒业市场提供了一种有凉感而无凉味的新型薄荷酒，制备方法简单可行，具有显著的经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 去除 薄荷 方法 | ||
【主权项】：
1.去除薄荷酒中薄荷味的方法，其特征在于，包括以下步骤：a、粗滤将薄荷酒采用滤膜粗滤；b、超滤将步骤a粗滤所得上清液进行超滤分离，取下清液；c、纳滤分离将步骤b所得下清液进行纳滤分离，取下清液；d、纳滤浓缩将步骤b所得下清液进行纳滤浓缩，取上清液，得到有凉感无薄荷味的薄荷酒。
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- 本实用新型公开了一种去除固态白酒异杂味和降度浑浊的装置，包括分子筛净化塔，所述分子筛净化塔顶部设置装料口，底部设置卸料罐，所述卸料罐底部设置卸料口，所述分子筛净化塔外设置原酒入口管，所述原酒入口管与分子筛净化塔底部连接，所述分子筛净化塔内由上至下依次设置多个布酒器，本实用新型利用净化塔、分子筛净化介质及布酒器，实现原酒的净化，其中所选的分子筛净化介质是针对原酒中的杂味物质及浑浊物质分子大小、极性大小在乙醇中的溶解度大小不同优选的分子筛净化介质，布酒器结构为绕丝型空心集酒管，酒水可集入中心管而颗粒填料被隔离在绕丝形成的间隙外；净化塔下部有一锥型卸料口，废料可由上而下卸出。
- 一种过滤效果好的发酵罐-202320776698.0
- 周广静 - 苏州快乐猩球生物科技有限公司
- 2023-04-10 - 2023-06-27 - C12H1/07
- 本实用新型公开了发酵罐领域的一种过滤效果好的发酵罐，包括发酵罐主体，发酵罐主体的上端表面固定有固定板，发酵罐主体内环面的下端固定有过滤板，固定板与过滤板的中部之间共同转动安装有转动杆，转动杆外环面的下端沿圆周方向间隔固定有若干转动块，转动块的下表面与过滤板上表面的对应位置之间呈相匹配贴合的状态，转动杆外环面上位于转动块的上侧间隔固定有若干第一连接杆，在使用的过程中，便于对发酵后的液体进行过滤，能够方便的对固体与液体之间进行分离，有利于对乳制品或是酒类进行发酵加工，便于提升对乳制品或是酒类进行发酵加工的工作效率。
- 一种基酒过滤装置-202320483402.6
- 郭启鹏;彭伟;苏正;杨博;陈晨;谢玲 - 贵州省轻工业科学研究所;贵州省食品发酵研发中心（有限合伙）
- 2023-03-14 - 2023-06-20 - C12H1/07
- 本实用新型涉及基酒生产过滤技术领域，且公开了一种基酒过滤装置，包括过滤罐，所述过滤罐的内壁左右两侧之间固定安装有螺旋传输管，所述螺旋传输管的顶部固定连接有进料管，所述螺旋传输管的底部开设有出料口，所述过滤罐的内部活动安装有数量为三个且位于螺旋传输管下方的安装板，所述过滤罐的内壁左右两侧均开设有数量为三个且呈等距分布的滑槽，所述安装板滑动连接于滑槽的内部。该基酒过滤装置，具备了通过挤压留在过滤网上的杂质，使其内部的基酒得以挤出提高利于率和通过设置循环气泵对过滤装置内部进行气体过滤，便于后续对过滤装置进行清洗的优点。
- 一种山参酒的过滤设备-202223148769.7
- 曾梅琴;李斌;郑生文 - 福建海诚药业有限公司;福建西岸生物科技有限公司;福建柘参生物科技研究股份有限公司
- 2022-11-25 - 2023-06-20 - C12H1/07
- 本实用新型涉及过滤设备技术领域，具体为一种山参酒的过滤设备，包括平行设置的第一连通管和第二连通管，第一连通管和第二连通管之间连通有若干组过滤装置，第一连通管连通有进液管，第二连通管连通有出液管；过滤装置筒体，筒体外壁套设有两组抱箍，两组抱箍之间安装有安装板，安装板固接有振动电机，筒体内腔侧壁之间设置有过滤板，本实用新型在过滤时能够通过多组过滤装置进行同时过滤，提高过滤效率，且在过滤过程中能够通过筒体外部的振动电机对筒体进行振动，从而提高筒体内过滤板的过滤效率，进一步提高过滤效率，同时振动电机与筒体之间通过抱箍连接，从而能够将振动电机拆下，方便振动电机维护和更换。
- 葡萄酒过滤装置-202320206360.1
- 马文婷 - 宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院
- 2023-02-14 - 2023-06-13 - C12H1/07
- 本实用新型涉及葡萄酒过滤技术领域，特别是涉及葡萄酒过滤装置，包括过滤组件和收集组件，过滤组件设置在收集组件上方，过滤组件包括过滤桶撑板，过滤桶撑板的两端对称固接有伸缩杆的固定端，过滤桶撑板上可拆卸连接有若干过滤桶，过滤桶内滑动连接有压块，若干压块外套设并滑动设置有同一压块导向板，压块导向板的两端分别与两伸缩杆的活动端固接，压块传动连接有曲轴，曲轴传动连接有驱动部，驱动部的底部与压块导向板顶部固接。本实用新型可以达到自动挤压葡萄酒液并提高酒液滤出效果的目的。
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