[发明专利]一种燕窝阿胶糕在审
| 申请号： | 201810048352.2 | 申请日： | 2018-01-18 |
| 公开（公告）号： | CN108175093A | 公开（公告）日： | 2018-06-19 |
| 发明（设计）人： | 黄民锡;顾淑勤 | 申请（专利权）人： | 浙江燕宝丽堂电子商务有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京方圆嘉禾知识产权代理有限公司 11385 | 代理人： | 董芙蓉 |
| 地址： | 313000 浙江省湖州市吴兴区区府*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种燕窝阿胶糕的生产方法：（1）把高品质东阿阿胶块用机器磨成粉末状，并与黄酒1:1比例混合，在容器中静置；（2）配置处理溶液；（3）采用马来西亚高品质燕碎泡开后放入处理溶液中，恒温40℃处理15‑30分钟，清水漂净后低温烘干，然后用机器磨成粉状，加入容器中；（3）将混合后的阿胶燕窝隔水加热，边加热边搅动，保证不粘锅，加热时间约20分钟；（4）加入与阿胶同比例的优质冰糖粉，边加热边搅拌，直到白糖全部熬化；（5）加入炒熟的核桃、红枣、黑芝麻，搅拌；（6）出锅后将混合物倒进磨具中，并用工具将表面压实；（7）稍微冷却后冷藏24小时；（8）取出磨具，去模，切割成阿胶糕。 | ||
| 搜索关键词： | 燕窝 阿胶糕 加热 高品质 阿胶 磨具 处理溶液 低温烘干 东阿阿胶 隔水加热 配置处理 优质冰糖 混合物 搅动 表面压 不粘锅 黑芝麻 黄酒 白糖 炒熟 出锅 放入 水漂 碎泡 冷藏 红枣 核桃 冷却 切割 取出 并用 保证 生产 | ||
【主权项】：
1.一种燕窝阿胶糕的生产方法，步骤如下：（1）把高品质东阿阿胶块用机器磨成粉末状，并与黄酒1:1比例混合，在容器中静置；（2）配置处理溶液；（3）采用马来西亚高品质燕碎泡开后放入处理溶液中，恒温40℃处理15‑30分钟，清水漂净后低温烘干，然后用机器磨成粉状，加入容器中；（4）将混合后的阿胶燕窝隔水加热，边加热边搅动，保证不粘锅，加热时间约20分钟；（5）加入与阿胶同比例的优质冰糖粉，边加热边搅拌，直到白糖全部熬化；（6）加入炒熟的核桃、红枣、黑芝麻，搅拌；（7）出锅后将混合物倒进磨具中，并用工具将表面压实；（8）稍微冷却后放入冷库中（‑5°C）冷藏24小时；（9）取出磨具，去模，按照30克一等份的比例切割成阿胶糕。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于浙江燕宝丽堂电子商务有限公司，未经浙江燕宝丽堂电子商务有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810048352.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种燕窝阿胶块
- 下一篇：一种燕窝食品及其制备方法
