[发明专利]一种辣酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201810020279.8 | 申请日： | 2018-01-09 |
| 公开（公告）号： | CN107981220A | 公开（公告）日： | 2018-05-04 |
| 发明（设计）人： | 程明 | 申请（专利权）人： | 程明 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L19/00;A23L27/10 |
| 代理公司： | 北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙)11548 | 代理人： | 李静 |
| 地址： | 333200 江西*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种辣酱，包括以重量份计的以下组分黄豆22‑24份，面粉11‑13份，食用盐6‑8份，干红朝天辣椒24‑30份，大蒜13‑15份，生姜12‑14份，菜籽油9‑10份，本发明的有益效果是能充分保证辣椒自身的鲜香爽辣的原味，又有自然发酵的黄豆酱的浓香，生姜大蒜的佐料香为与其融为一体，可直接取食，还可以作为其它菜的辅料增加鲜香辣味及直观上的色泽，美味可口，不添加任何人工合成的化学防腐剂和色素，食用有益身体健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辣酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种辣酱，其特征在于，包括以重量份计的以下组分：黄豆22‑24份，面粉11‑13份，食用盐6‑8份，干红朝天辣椒24‑30份，大蒜13‑15份，生姜12‑14份，菜籽油9‑10份。
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