[发明专利]一种蓝莓山药坚果仁及其制作方法

摘要

本发明提供了一种蓝莓山药坚果仁及其制作方法，制作步骤为：1)取坚果仁，边均匀喷施糖水，边加入小麦粉，均匀裹粉；2)进行第一步烘烤，冷却；3)向步骤2)处理后的坚果仁边均匀喷糖水边均匀撒裹蓝莓山药调味粉，搅拌，混匀；4)步骤3)处理后的坚果仁进行抛光处理；5)进行第二次烘烤；冷却，即可。与现有技术相比，本发明中提供的蓝莓山药坚果仁，在制作过程中，采用两次裹粉，两次烘烤的工艺，产品里外都充分熟制，避免产生外焦里生的情况，而且，产品经过两次裹粉，保证了整粒坚果仁的完整性，提高成品率。裹粉中加入的蓝莓粉和山药粉，使产品营养丰富，满足当代人对健康的追求，经过2次裹粉和一次抛光处理的产品卖相好。

主权项

1.一种蓝莓山药坚果仁的制作方法，其特征在于，所述制作方法包括以下步骤:1)取坚果仁，边均匀喷施糖水，边加入小麦粉，均匀裹粉；2)进行第一步烘烤，冷却；3)向步骤2)处理后的坚果仁边均匀喷糖水边均匀撒裹蓝莓山药调味粉，搅拌，混匀；4)步骤3)处理后的坚果仁进行抛光处理；5)进行第二次烘烤；冷却，即可。