[发明专利]一种刺果番荔枝果汁的制备方法在审
| 申请号： | 201711478694.X | 申请日： | 2017-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN108244422A | 公开（公告）日： | 2018-07-06 |
| 发明（设计）人： | 黄永乐 | 申请（专利权）人： | 佛山市珂莎巴科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L2/46;A23L2/60;A23L2/68 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 谢泳祥 |
| 地址： | 528000 广东省佛*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种刺果番荔枝果汁的制备方法，所述刺果番荔枝果汁包括刺果番荔枝果浆35％～50％；白糖5％～10％；芦荟汁5％～10％；羧甲基纤维素0.1％～0.15％；柠檬酸0.35％～0.50％；甜蜜素0.05％～0.20％；其余为水；所述刺果番荔枝果浆由新鲜刺果番荔枝去皮、去核后以搅拌机打成的浆体；所述芦荟汁是将新鲜芦荟去皮后切成边长约5mm的立方体，收集果肉丁与粘液混合即为芦荟汁。该制备方法制得的刺果番荔枝果汁，方法简单，易于实现，且成本较低，营养价值丰富。刺果番荔枝作为东南亚热带特产的水果，在我国较为少见，其独特的口味能够产生强烈的新鲜感，具有较大的经济和社会价值。 | ||
| 搜索关键词： | 番荔枝 刺果 果汁 芦荟汁 制备 果浆 去皮 羧甲基纤维素 搅拌机 柠檬酸 粘液 新鲜芦荟 果肉 甜蜜素 边长 白糖 浆体 去核 口味 热带 水果 新鲜 | ||
【主权项】：
1.一种刺果番荔枝果汁的制备方法，其特征在于：所述刺果番荔枝果汁构成如下：刺果番荔枝果浆、白糖、芦荟汁、羧甲基纤维素、柠檬酸、甜蜜素和水；其中：所述刺果番荔枝果浆占原料的重量比为35％～50％；所述白糖占原料的重量比为5％～10％；所述芦荟汁占原料的重量比为5％～10％；所述羧甲基纤维素占原料的重量比为0.1％～0.15％；所述柠檬酸占原料的重量比为0.35％～0.50％；所述甜蜜素占原料的重量比为0.05％～0.20％；其余为水；所述刺果番荔枝果浆由新鲜刺果番荔枝去皮、去核后以搅拌机打成的浆体；所述芦荟汁是将新鲜芦荟去皮后切成边长约5mm的立方体，收集果肉丁与粘液混合即为芦荟汁。
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