[发明专利]一种乳酸菌VC压片糖果及其制备方法

摘要

本发明公开了一种乳酸菌VC压片糖果，包括以下成分：干淀粉25‑35％、乳酸菌液20‑30％、麦芽5‑10％、低聚果糖4‑8％、薄荷2‑4％、红果3‑6％、猕猴桃2.5‑5％、橙子1.5‑2％、柚子1‑3％、粘合剂2.5‑3.5％、润滑剂1.8‑3.6％、葡萄糖液为余量；本发明还公开了一种乳酸菌VC压片糖果的制备方法，通过搅拌混合，加热、压片等流程制得乳酸菌VC压片糖果，将不同特性的营养物质进行优化复配组合，生产出适宜不同消费群体营养需求的功能性压片糖果，该压片糖果食用方便、口感好、具有润肠通便、排毒和抗衰老的功效，尤其对机体免疫力的提高具有极佳的效果；而且该压片糖果的制备方式更加的卫生，设备要求低，可操作性强，具有良好的社会推广应用。 1

主权项

1.一种乳酸菌VC压片糖果，其特征在于，包括以下成分：干淀粉25‑35％、乳酸菌液20‑30％、麦芽5‑10％、低聚果糖4‑8％、薄荷2‑4％、红果3‑6％、猕猴桃2.5‑5％、橙子1.5‑2％、柚子1‑3％、粘合剂2.5‑3.5％、润滑剂1.8‑3.6％、葡萄糖液为余量。

2.根据权利要求1所述的一种乳酸菌VC压片糖果，其特征在于，包括以下成分：干淀粉25％、乳酸菌液20％、麦芽5％、低聚果糖4％、薄荷2％、红果3％、猕猴桃2.5％、橙子1.5％、柚子13％、粘合剂2.5％、润滑剂1.8％、葡萄糖液为余量。

3.根据权利要求1所述的一种乳酸菌VC压片糖果，其特征在于，包括以下成分：干淀粉30％、乳酸菌液25％、麦芽8％、低聚果糖6％、薄荷3％、红果5％、猕猴桃4％、橙子1.8％、柚子2％、粘合剂3％、润滑剂2.5％、葡萄糖液为余量。

4.根据权利要求1所述的一种乳酸菌VC压片糖果，其特征在于，包括以下成分：干淀粉35％、乳酸菌液30％、麦芽10％、低聚果糖8％、薄荷4％、红果6％、猕猴桃5％、橙子2％、柚子3％、粘合剂3.5％、润滑剂3.6％、葡萄糖液为余量。

5.一种如权利要求1‑4所述的乳酸菌VC压片糖果的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一：按百分比称取一定质量的麦芽和薄荷，使用超微粉碎机对其进行粉碎，粉碎25‑30分钟，使用200目、300目和400目的筛子分别对粉末得到进行过滤，然后将粉末进行混合搅拌3‑5分钟，得到混合粉末；

步骤二：向混合粉末中依次加入干淀粉、乳酸菌液、低聚果糖和葡萄糖液，浸泡30‑40分钟，然后使用搅拌设备搅拌搅拌15‑25分钟，搅拌过程中依次倒入粘合剂和润滑剂，搅拌速度为70‑80r/min，得到混合料A；

步骤三：将混合料A投放到加热设备中进行加热，加热温度85‑95℃，加热时间25‑35分钟，加热完成后放置在25‑35℃的环境中；

步骤四：将橙子、柚子和猕猴桃清洗干净后加入分别放置在45‑50℃的水中浸泡10‑15分钟，然后用压榨设备进行压榨，得到液体后将其混合，然后加入5‑10％的矿物质泉水进行搅拌，搅拌3‑5分钟，然后通过纱布进行过滤，得到混合液；

步骤五：将搅拌后的混合液放入到大型的离心设备中，500r/min离心3‑5分钟，取上部分液体；

步骤六：将取出的液体倒入步骤二得到的混合料A中，然后使用高速搅拌机充分搅拌20‑30分钟，然后冷却制的软材；

步骤七：将软材放置到沸腾干燥机中进行干燥，控制干燥温度55‑65℃；

步骤八：将干燥后的软材送到糖果压片机中进行压片，压片成型后得到乳酸菌VC压片糖果。