[发明专利]一种非油炸风味功能食品及其制备方法在审
| 申请号： | 201711370674.0 | 申请日： | 2017-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN108041123A | 公开（公告）日： | 2018-05-18 |
| 发明（设计）人： | 吴洪斌;代文婷;杨慧;贾文婷;吴宏;金新文;王俊钢;刘成江;郭安民;李宇辉;雷用东;张强;宋方圆 | 申请（专利权）人： | 新疆农垦科学院 |
| 主分类号： | A21D13/062 | 分类号： | A21D13/062;A21D2/36;A21D2/18 |
| 代理公司： | 北京中誉威圣知识产权代理有限公司 11279 | 代理人： | 蒋常雪 |
| 地址： | 832000 新疆维*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种非油炸风味功能食品及其制备方法，所述功能食品包含：膨化小米粉、面粉、红枣粉、红薯泥、山药泥、马铃薯泥、海藻糖、甜菊糖和食盐，制备方法包括：膨化小米粉、制备红枣粉、制备红薯泥、制备山药泥、制备马铃薯泥，然后和面、擀面、切片、焙烤，制备工艺方便快捷，通过本发明制备得到的功能食品，风味独特、口感好、营养丰富，而且具有降血压、降胆固醇、抗氧化、增强抵抗力、调节血糖等功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 油炸 风味 功能 食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种非油炸风味功能食品，其特征在于，所述的功能食品按照重量份数计包含：膨化小米粉10-15份、面粉30-40份、红枣粉10-15份、红薯泥5-15份、山药泥5-10份、马铃薯泥5-10份、海藻糖2-5份、甜菊糖2-5份和食盐1-2.5份。
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