[发明专利]一种采用液相色谱检测半固体/固体乳制品中γ‑氨基丁酸的方法在审
| 申请号： | 201711367374.7 | 申请日： | 2017-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN107894478A | 公开（公告）日： | 2018-04-10 |
| 发明（设计）人： | 吴申懋;于华宁;刘振民 | 申请（专利权）人： | 光明乳业股份有限公司 |
| 主分类号： | G01N30/02 | 分类号： | G01N30/02;G01N30/06 |
| 代理公司： | 北京东正专利代理事务所(普通合伙)11312 | 代理人： | 刘瑜冬 |
| 地址： | 201103 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开的一种采用液相色谱检测半固体/固体乳制品中γ‑氨基丁酸的方法，(1)酪蛋白的去除；(2)其余乳清蛋白的去除；(3)氨基酸的柱前衍生化反应；(4)经过步骤(3)生化反应后，进入液相色谱分析。本发明的优点在于，本发明的检测方法线性范围在10‑3～1mg/mL之间，检出限0.001mg/mL。本发明提供了一种可靠稳定的检测乳制品中γ‑氨基丁酸的检测方法，可以满足一般生产和科研的需要。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 采用 色谱 检测 固体 乳制品 氨基 丁酸 方法 | ||
【主权项】：
一种采用液相色谱检测半固体/固体乳制品中γ‑氨基丁酸的方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：(1)酪蛋白的去除：将称取的半固体/固体乳制品匀浆后加入pH4.6的缓冲液，沉淀酪蛋白，离心后收集上清液；(2)其余乳清蛋白的去除：在步骤(1)得到的上清液中加入甲醇沉淀步骤(1)中未去除的残留蛋白，离心收集上清；(3)氨基酸的柱前衍生化反应：将步骤(2)收集的上清液用4‑二甲胺基苯基偶氮苯磺酰氯衍生化试剂进行柱前衍生化反应；(4)经过步骤(3)生化反应后，进入液相色谱分析，该步骤包括：①设置具有梯度浓度的γ‑氨基丁酸标准溶液，绘制γ‑氨基丁酸标准溶液的峰面积‑浓度标准曲线；②将经过步骤(3)生化反映后的待测液用液相色谱检测，根据步骤①得到的γ‑氨基丁酸标准溶液的峰面积‑浓度标准曲线，即可得到待测液中γ‑氨基丁酸的含量。
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