[发明专利]一种葵花籽油煎饼配方及制作工艺在审
| 申请号： | 201711294867.2 | 申请日： | 2017-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN107981192A | 公开（公告）日： | 2018-05-04 |
| 发明（设计）人： | 郑效春 | 申请（专利权）人： | 郑效春 |
| 主分类号： | A23L7/117 | 分类号： | A23L7/117;A23L29/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 276000 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及食品领域，提供一种葵花籽油煎饼配方，它有以下重量份的原料制成小麦粉80‑100、水100‑180、鸡蛋30‑70、糖2‑5、盐2‑5、葵花籽油7‑12、复合胶体0.1‑0.3。本发明复合胶体中的聚丙烯酸钠增加产品的口感韧性，提高了产品的光泽度；六偏磷酸钠增强产品的保水性，使产品复热后依然可以保持较好的韧性和口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 葵花籽 油煎 配方 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种葵花籽油煎饼配方，其特征在于，它有以下重量份的原料制成：小麦粉80‑100、水100‑180、鸡蛋30‑70、糖2‑5、盐2‑5、葵花籽油7‑12、复合胶体0.1‑0.3。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于郑效春，未经郑效春许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201711294867.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种即食百合脆米及其制备方法
- 下一篇：一种利用刺梨残渣加工青团的制备方法
